شیرین مشهدی شیرینی آلمانی

#شیرین_مشهدی #شیرینی_آلمانی

روغن جامد ۱۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
عسل ۲ ق غ
وانیل نوک ق غ
شیر ۲ ق غ

طرز تهیه:
ابتدا روغن را با پودر قند حداقل ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود. بعد وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید. در حدی هم می زنیم که مخلوط شود. بعد شیر و سپس عسل یا شربت بار را اضافه می کنیم. بعد آرد را اضافه می کنیم. تا زمانی آرد اضافه می کنیم که به دست نچسبد. خمیر را زیادی ورز ندهید.
داخل کیسه فریزر گذاشته به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از استراحت خمیر را باز می کنیم. قطر خمیر باید حدود نیم سانت باشد. شیرینی ها را جفتی قالب می زنیم یعنی یکی با سوراخ یکی بدون سوراخ. در هر دفعه که می خواین قالب بزنید حتما نصفی از خمیر را بردارید و بقیه را داخل یخچال بزارید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر می زاریم.
در مرحله بعد بین دو قسمت شیرینی رو مارمالاد بزنید. من برای وسط شیرینی از مارمالاد زردآلو استفاده کردم.