چیز کیک کاراملی

چیز کیک کاراملی


🍯مواد لازم🍯
پودر بیسکویت ۲ فنجان
کره ذوب شده نصف فنجان
سس کارامل ۴۰۰ گرم
شیر خشک ۱۴۰ گرم
گردو ۲ فنجان
پنیر خامه ای ۹۰۰ گرم
شکر ۱ فنجان
عصاره وانیل ۲ ق چ خ
تخم مرغ ۴ عدد
شکلات ذوب شده ۱ فنجان

🍰طرز تهیه🍰
کره و پودر بیسکویت را کاملا مخلوط نموده کف یک قالب کمربندی ۲۵ سانتی که با کاغذ روغنی پوشانده اید پرس کنید(در صورت تمایل میتوانید دیواره های قالب را هم تا ۵ سانت میتوانید از مخلوط پرس کنید) .
قالب را به مدت ۸-۱۰ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا پوسته چیزکیک بپزد. سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شود.
کارامل و شیر خشک را روی حرارت هم بزنید تا ذوب شود سپس 5 دقیقه کناری بگذراید از حرارت بیوفتد.
کارامل را داخل قالب ریخته ۱ و نیم فنجان گردو رویش بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد و با لایه پنیری مخلوط نشود .
پنیر خامه ای را با همزن برقی بزنید تا نرم شود سپس شکر و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شوند .
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر بار هم بزنید تا اثری از تخم مرغ نماند سپس شکلات را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شوند و به آرامی روی لایه ی گردو بریزید و به مدت ۵۵-۶۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در فر بگذارید تا بپزد و از حالت خمیری خارج شود.
بعد از پخت در دمای اتاق بگذارید از حرارت بیوفتد و یک شب هم در یخچال بگذارید کاملا خنک شود و موقع سرو رویش را با کارامل ، شکلات و باقیمانده ی گردو ها تزئین کنید.



#چیز_کیک #چیزکیک_یخچالی #چیزکیک #چیزکیک_خونگی #بلوچستان #تهران #کارامل #چیز_کیک_کاراملی #شیرینی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #بلوچ #شیراز #شیرینیپزی