ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﯼ ﻣﺮﻍ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﻧﻤﻜﻲ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﯼ ﻣﺮﻍ ﺑﺮﻳﺎﻥ ﻧﻤﻜﻲ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ
ﻣﺮﻍ ﺩﺭﺳﺘﻪ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ : 1 ﻋﺪﺩ ﺑﺰﺭﮒ
ﻧﻤﻚ : 2 ﺑﺴﺘﻪ
ﻧﻤﻚ ﻓﻠﻔﻞ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ : ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻳﺎ ﻛﺮﻩ : ﻣﻘﺪﺍﺭﻱ
ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ ﺩﺭﺳﺘﻪ : ﺗﻌﺪﺍﺩﻱ
ﮔﻮﺟﻪ ، ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﻱ ﻭ ﻛﺮﻓﺲ ﻭ ﭘﺒﺎﺯ ﻭ ﺳﻴﺮ : ﺑﺮﺍﻱ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﻜﻢ ﻣﺮﻍ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺗﻪ ﻳﻚ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﻳﻪ ﻭﺭﻗﻪ ﺁﻟﻮﻣﻴﻨﻴﻮﻡ ﻣﻲ ﺍﻧﺪﺍﺯﻳﻢ ﺗﺎ ﺗﻪ ﺩﻳﮓ ﻧﺴﻮﺯﺩ
ﺳﭙﺲ 2 ﭘﺎﻛﺖ ﻧﻤﻚ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺧﺎﻟﻲ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻭ ﻛﻨﺎﺭ ﻣﻴﮕﺬﺍﺭﻳﻢ ﺩﺭ ﻳﻚ
ﻛﺎﺳﻪ ﻧﻤﻚ ، ﻓﻠﻔﻞ، ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ، ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺁﺑﻜﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻣﺨﻠﻮﻃﻲ
ﻧﺴﺒﺘﺎَ ﻏﻠﻴﻆ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺗﻤﺎﻡ ﻣﺮﻍ ﺭﺍﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﻏﺸﺘﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ ﺭﻭ ﻭ
ﺩﺍﺧﻞ ﺷﻜﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﺎﻟﺶ ﻣﻴﺪﻳﻢ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺧﺮﺩﺵ ﺑﺮﻭﺩ
ﺳﭙﺲ ﮔﻮﺟﻪ ﻭ ﻛﺮﻓﺲ ﻭ ﭘﻴﺎﺯ ﻭ ﺩﻭ ﺣﺒﻪ ﺳﻴﺮ ﺭﺍ ﺧﺮﺩ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺷﻜﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ
ﺑﺎ ﺁﻥ ﭘﺮ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺷﻤﺎ ﺑﺎ ﻫﺮ ﭼﻴﺰ ﺩﻳﮕﻪ ﻏﻴﺮ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻫﻢ ﻣﻲ ﺗﻮﺍﻧﻴﺪ ﺷﻜﻢ
ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﭘﺮ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﺮﻍ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺯﺩﻩ ﺷﻜﻢ ﭘﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻛﻤﺮ ﺭﻭﻱ
ﻧﻤﻚ ﻫﺎ ﻣﻲ ﮔﺬﺍﺭﻳﻢ ﻭ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﻭﺭ ﺁﻥ ﻣﻲ ﭼﻴﻨﻴﻢ ﻭ ﺩﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ
ﺭﺍ ﺩﻡ ﻛﻨﻲ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﻱ ﺁﻥ ﻣﺤﻜﻢ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 15 ﺩﻗﻴﻘﻪ
ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺯﻳﺎﺩ ﻭ ﻳﻜﺴﺎﻋﺖ ﻭ ﺭﺑﻊ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﻳﻢ ﻣﻴﮕﺬﺍﺭﻳﻢ ﺑﭙﺰﺩ ﻭ ﺑﺮﻳﺎﻥ
ﺷﻮﺩ ﺩﺭﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﺪﺕ ﻧﺒﺎﻳﺪ ﺑﺎﺯ ﻛﻨﻴﻢ ﻣﻤﻜﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﻮﻱ
ﻧﺎﻣﻄﺒﻮﻋﻲ ﺍﻭ ﻧﻤﻚ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﺸﺎﻡ ﺑﺮﺳﺪ ﻛﻪ ﻣﻬﻢ ﻧﻴﺴﺖ ﺍﻳﻦ ﻣﺮﻍ ﻃﻌﻢ
ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺧﻮﺑﻲ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺑﺎ ﻫﺮ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻣﺮﻏﻲ ﻛﻪ ﺗﺎ ﺑﺤﺎﻝ ﭘﺨﺘﻪ ﺍﻳﺪ ﻓﺮﻕ ﺩﺍﺭﺩ
ﻭ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺁﺳﺎﻥ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﺩﺭﺩﺳﺮ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﻴﺸﻪ ﺩﺭ ﺿﻤﻦ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﻱ ﻛﻪ
ﺫﺍﻋﻘﻪ ﺷﻤﺎ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﺩ ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﺮﻍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﻤﺎﻳﻴﺪ ﻭ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﻧﻤﻚ ﻫﺎﻱ ﺗﻪ
ﻗابلﻤﻪ ﻧﺒﺎﺷﻴﺪ ﻛﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮﻱ ﺩﺭ ﺷﻮﺭﻱ ﻏﺬﺍ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ .