شامیگیلانی

.:#شامی_گیلانی
مواد لازم

▫ ️گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم
▫ ️پیاز: 1 عدد
▫ ️سیب زمینی: 2 عدد
▫ ️نخود 300گرم
▫ ️لپه: 250 گرم
▫ ️مغز گردو: در صورت تمایل
▫ ️سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم
🔻 به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید
▫ ️تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید
▫ ️روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
▫ ️زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
▫ ️نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران .تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید.