ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ :

ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ :
ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ، ﻣﯿﻮﻩﺍﯼ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﮔﻼﺑﯽ ﻭ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺘﯽ ﺑﻪ ﺭﻧﮓ
ﺳﺒﺰ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺗﯿﺮﻩ ﯾﺎ ﺣﺘﯽ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﻫﺴﺘﻪﺍﯼ ﻧﺴﺒﺘﺎ ﺑﺰﺭﮒ
ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ 10 ﻫﺰﺍﺭ ﺳﺎﻝ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﻣﯿﻼﺩ ﺩﺭ ﻣﮑﺰﯾﮏ ﺭﺷﺪ
ﻣﯿﮑﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺷﺎﯾﺪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﮐﻤﯽ ﺑﺮﺍﯾﺘﺎﻥ ﻋﺠﯿﺐ
ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺑﺮﺳﺪ ﭼﻮﻥ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻟﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻧﯿﺴﺖ
ﮐﻪ ﭘﺎﯾﺶ ﺑﻪ ﮐﺸﻮﺭ ﻣﺎ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻫﻨﻮﺯ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﻣﺎ ﺑﺎ
ﻃﻌﻢ ﺁﻥ ﺁﺷﻨﺎ ﻧﯿﺴﺘﯿﻢ .
" ﻫﻨﺲ ﺍﺳﻠﻮﺍﻥ " ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 1696 ﻧﺎﻡ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﺭﺍ
ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﻮﻩ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮐﺮﺩ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺯﻣﺎﻥ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺣﺎﻝ
ﺗﻤﺎﻡ ﺩﻧﯿﺎ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﻡ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﯾﺎ ﮔﻼﺑﯽ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯾﯽ
ﻣﯿﺸﻨﺎﺳﻨﺪ .
ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﻫﻢ ﺍﺯ ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﻮﻣﯽ ﻗﺎﺭﻩ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ
ﻫﺴﺘﯿﺪ ، ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺭﺍ ﺗﺎ ﺍﻧﺘﻬﺎ
ﺑﺨﻮﺍﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺎ ﺁﻥ ﺁﺷﻨﺎ ﺷﻮﯾﺪ .
ﻫﺮ 100 ﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺑﻪ :
160 ﮐﯿﻠﻮ ﮐﺎﺭﯼ ﺍﻧﺮﮊﯼ , 80 ﮔﺮﻡ ﺁﺏ , 8/53 ﮔﺮﻡ
ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺭﺍﺕ , 66/0 ﮔﺮﻡ ﻗﻨﺪ , 7/6 ﮔﺮﻡ ﻓﯿﺒﺮ , 66/14
ﮔﺮﻡ ﭼﺮﺑﯽ , 80/9 ﮔﺮﻡ ﭼﺮﺑﯽ ﺗﮏ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﺍﯼ , 82/1 ﮔﺮﻡ
ﭼﺮﺑﯽ ﭼﻨﺪ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﺍﯼ , 2 ﮔﺮﻡ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ , %4 ﺁﻫﻦ , ﺭﻭﯼ
, ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ , ﻓﺴﻔﺮ , ﻣﻨﯿﺰﯾﻢ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻨﻬﺎﯼ ﺏ 2 , ﺏ 3 , ﺏ
5 , ﺏ 6 ﺩﺍﺭﺩ .
ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻨﻈﻢ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ
ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺗﺎ ﺣﺪ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪﺍﯼ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ
ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﺪ .
ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ ﻣﯿﮕﻮﯾﻨﺪ ﮐﻪ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎﺕ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ
ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﭘﯿﺶ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻋﺎﻣﻞ
ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺩﻫﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺒﺮﻧﺪ .
ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﻫﻢ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﻭﻟﺌﯿﮏ
ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺰﺭﮒﺗﺮﯾﻦ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ
ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﭘﺴﺘﺎﻥ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯿﺸﻮﺩ .
ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﺣﺎﻭﯼ ﺁﻧﺘﯽﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ
ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ
ﺩﻫﻨﺪ ﻭ ﺍﺯ ﭘﯿﺮﯼ ﺯﻭﺩﺭﺱ ﭘﻮﺳﺖ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﮐﻨﻨﺪ .
ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﺑﻪ ﺳﺎﻻﺩ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﻮﺍﺩ
ﻣﻐﺬﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺳﺎﻻﺩ 5 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺳﺮﯾﻊﺗﺮ ﻭ
ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺟﺬﺏ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﺷﻮﺩ .
ﺳﻄﺢ ﺑﺎﻻﯼ ﻓﻮﻻﺕ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﻮﻩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺧﻄﺮ
ﺳﮑﺘﻪ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺴﺘﻌﺪ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﺪ .
ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺑﺎﻟﯿﻨﯽ ﻧﺸﺎﻧﮕﺮ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ
ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺎ ﮐﺎﻫﺶ ﭼﺸﻤﮕﯿﺮﯼ ﺩﺭ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﻥ
ﺁﻧﻬﺎ ، ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ .
ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺗﺎﺛﯿﺮﮔﺬﺍﺭ ﺩﺭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺧﻮﻥ
ﻣﺮﺩﮔﯽ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺮﭘﻮﺳﺖ ‏( ﮐﺒﻮﺩﯼ ﻫﺎ ‏) ﭘﺲ ﺍﺯ
ﺟﺮﺍﺣﯽﻫﺎﺳﺖ .
ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺣﺎﻭﯼ ﺍﺳﯿﺪ ﻓﻮﻟﯿﮏ ‏(ﻋﺎﻣﻞ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﻧﻮﺍﻋﯽ ﺍﺯ
ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﻫﺎ ‏) ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﻮﻩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺟﺒﺮﺍﻥ
ﮐﻨﻨﺪﻩ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻐﺬﯼ ﺑﺎﺷﺪ .
ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺑﻪ
ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺁ ، ﺳﯽ ، ﺍﯼ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺏ 6 ﻭ ﺏ 5
ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩ .
ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﺲ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺳﺘﺤﮑﺎﻡ ﻧﺎﺧﻦﻫﺎ ﻭ
ﻣﻮ ﻭ ﺣﻔﻆ ﺭﻧﮓ ﺁﻧﻬﺎ ﺿﺮﻭﺭﺕ ﺩﺍﺭﺩ .
ﺁﻭﻭﮐﺎﺩﻭ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﺎﻡ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﺮﺩ ، ﺯﯾﺮﺍ ﭘﺲ ﺍﺯ ﭘﺨﺘﻦ
ﻣﺰﻩ ﺗﻠﺨﯽ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﻣﯿﮕﯿﺮﺩ
ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ 400 ﻧﻮﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ
ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﭘﻮﺳﺖ ﺻﺎﻑ ﻭ ﺳﺒﺰ ﺭﻧﮓ ﺑﻮﺩﻩ ﻭﻟﯽ
ﭘﻮﺳﺖ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺳﻴﺎﻩ ﻭ ﺧﺸﻦ ﺍﺳﺖ .
ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﻗﺎﻋﺪﻩ ﺁﻭﺭ ﺍﺳﺖ .
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﺳﺖ .
ﻧﻔﺦ ﻭ ﮔﺎﺯ ﻣﻌﺪﻩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﻣﯿﺒﺮﺩ .
ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻳﺮﻗﺎﻥ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ .
ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﺧﻮﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ
ﻣﯿﻜﻨﺪ .
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺑﺪﻥ ﺍﺳﺖ .
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺭﺷﺪ ﺑﭽﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺟﻠﻮ ﻣﯿﺎﻧﺪﺍﺯﺩ ﺯﻳﺮﺍ ﺩﺭﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩ
ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺑﺴﻴﺎﺭﯼ ﺍﺳﺖ .
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺧﻮﻥ ﺳﺎﺯ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺁﻧﻬﺎﻳﯽ ﻛﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﻛﻢ
ﺧﻮﻧﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﺯ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻨﺪ .
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﻗﻠﻴﺎﻳﯽ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺗﻤﻴﺰ ﻣﯿﻜﻨﺪ .
ﭼﻮﻥ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ , ﺷﻜﺮ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺍﯼ ﻛﻤﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﺮﺍﯼ
ﺁﻧﻬﺎﻳﯽ ﻛﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻧﻴﺰ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﺳﺖ .
ﺑﺮﺍﯼ ﺩﻭﺭﻩ ﻧﻘﺎﻫﺖ ﺑﻪ ﻣﺮﻳﺾ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺑﺪﻫﻴﺪ . ﺿﻌﻒ
ﻋﻤﻮﻣﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻣﯿﻜﻨﺪ
ﺧﺴﺘﮕﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻣﯿﻜﻨﺪ .
ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽ ﺭﻭﺩﻩ ﻭ ﻣﻌﺪﻩ ﺭﺍ ﻣﻌﺎﻟﺠﻪ ﻣﯿﻜﻨﺪ .
ﺑﻴﺨﻮﺍﺑﯽ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﯿﻜﻨﺪ ﺯﻳﺮﺍ ﺩﺭﺍﯼ ﺗﺮﻳﭙﺘﻮﻓﺎﻥ ﺍﺳﺖ .
ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﻛﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﻫﺴﺘﻴﺪ ﺣﺘﻤﺎ ﺑﺎ ﺷﺎﻡ ﺧﻮﺩ
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺑﺨﻮﺭﻳﺪ .
ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﺮﺩﻥ ﺳﺲ ﺳﺎﻻﺩ ﺍﺯ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻴﺪ
.
ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺿﺪ ﺭﻣﺎﺗﻴﺴﻢ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﮔﺮ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﺷﻤﺎ
ﺩﺭﺩ ﻣﯿﻜﻨﺪ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﻣﺎﺳﺎﮊ ﺩﻫﻴﺪ .
ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﯼ ﺍﺯ ﺭﻳﺰﺵ ﻣﻮ ، ﻫﺮﺷﺐ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦ
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﺮ ﺑﻤﺎﻟﻴﺪ ﻭ ﺻﺒﺢ ﺑﺸﻮﺋﻴﺪ .
ﺷﻮﺭﻩ ﺳﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﻣﯿﺒﺮﺩ .
ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﺍﻕ ﺷﺪﻥ ﻣﻮﻫﺎ ، ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺷﺴﺘﺸﻮﯼ ﺳﺮ ﭼﻨﺪ ﻗﻄﺮﻩ
ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻮﻫﺎ ﺑﻤﺎﻟﻴﺪ .
ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻛﺮﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﻮﺳﺖ ﺍﺳﺖ ﺯﻳﺮﺍ ﺑﻪ
ﺁﺳﺎﻧﯽ ﺩﺭ ﭘﻮﺳﺖ ﻧﻔﻮﺫ ﻣﯿﻜﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﭘﻮﺳﺖ ﺷﺎﺩﺍﺑﯽ
ﻣﯿﺪﻫﺪ .
ﻭ ﺑﺎﻻﺧﺮﻩ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻣﺎﺳﻚ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﻃﻒ ﻛﺮﺩﻩ
ﭼﻴﻦ ﻭ ﭼﺮﻭﻙ ﻫﺎﯼ ﺻﻮﺭﺕ ﻭ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﭘﻴﺪﺍﻳﺶ ﺁﻥ
ﺍﺳﺖ . ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻳﻦ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺁﻭﻭﻛﺎﺩﻭ ﺭﺍ ﭘﻮﺳﺖ ﻛﻨﺪﻩ ﻭ ﻟﻪ
ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﻣﺎﺳﻚ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺻﻮﺭﺕ ﻭ ﮔﺮﺩﻥ ﺑﮕﺬﺍﺭﻳﺪ
ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻧﻴﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺸﻮﺋﻴﺪ