جادوی سیاه

اخیرا نخود سیاه در انگلستان رواج یافته و در ایران نیز تهیه آن احیاء شده است. اما چون باعث سیاهی آش می شود و نفاخ است، در آشپزخانه های ایرانیها یافت می نشود...

ابتدا دنبال نخود سیاه امساله در بازار شهر یا سایت #باسلام بگردید. سپس ده ساعت در جوش شیرین بخیسانید تا قارچ و سالمونلا نگیرد. می توانید نخود جوانه زده را با روغن زیتون بخورید تا شفا دهد.

اگر به #خامخواری عادت ندارید، نخودها را در دیگ بگذارید تا یکبار قل بزند و سپس آبکش کنید. آنگاه بگذارید دستکم دو ساعت درون دیگ قل ریز بزند تا لعاب بگیرد. این نخودآب می تواند روبه قبله را رو به کوه کند!