پیشغذا

#پیش_غذا_
#کوکوی_مرغ_
یک روز قبل سینه مرغ و میپزیم نگینی خردمکنیم , بعد بافلفل سیاه نمک آبلیمو زعفران مزه دار میکنیم دوازده ساعت درظرف در بسته یکی دو بار هم میزنیم , میذاریم یخچال , بعد به سلیقه خود تون سیب زمینیهارو خلالی یا رنده مثل پیاز داغ سرخ می کنیم سیب زمینیهای سرخ شده رو دو قسمت کرده , تخم مرغ روبا چنگال هم زده کمی نمک میزنیم , توی مواد مرغ جعفری خردشده وگردو خرد شده و زرشک میریزیم , توی نصف سیب زمینی سرخ شده تخم مرغ زده , قاطی کرده , باکفگیر سیب زمینیها رو برمیداریم ودرتابه یا ظرف پیرکس میریزیم , این کار رو بامرغ هم مکنیم. وروی سیب زمینیها میریزیم و باقی سیب زمینیهارو هم باتخم مرغ را قاطی کرده روی مواد میریزیم , در فرگذاشته , همین که سیب زمینیها برشه شدند از فر خارجی مکنیم , چون همه مواد پخته است , سیب زمینی زود نرم میشه همین که از فر در آوردیم باید سرو بشه این کوکو برای مهمونی خیلی خوبه مخصوصا اگه زیاد باشه تو تابه مستطیل خوب میشه