کیک موکا

کیک موکا
‌
‌
مواد لازم🔻
تخم مرغ کامل : ۵ عدد
زرده تخم مرغ : ۵ عدد
شکر : ۱۳۵ گرم
آرد همه منظوره : ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت : ۱ قاشق غذاخوری
پودر شیرخشک : ۱ ق غ خ
کره ذوب شده : ۱۵۰ گرم
گلیز موکا
‌‌
مواد لازم برای گلیز موکا🔻
شکلات تلخ : ۷۵ گرم
کره : ۴۵ گرم
گرانول قهوه : ۱ ق چ خ محلول در ۱ ق چ خ آب جوش
‌
مواد لازم برای رویه و تزیین🔻
باتر کرم
ترافل شکلاتی
‌‌
‌
طرز تهیه🔥
۱.در کاسه ی همزن، تخم مرغ ها، شکرُ ریخته، همشون بزن تا غلیظ بشن.
۲.آردُ اضافه کن، خوب هم بزن، سپس مواد مایع رو اضافه کن و دوباره با لیسک هم بزن تا خوب مخلوط بشن.
۳.در ۳ قالب(سایز ۱۷ سانتیمتر) بریز ، و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (با حرارت بالا و پایین) بپز تا کیک پخته بشه (با خلال دندان امتحان کن، اگه خلال دندان تمیز بیرون اومد کیک رو از فر خارج کن) بعد از پخت بذار خنک بشه.
۴.روی سطح کیک، گلیز موکا بریز و باترکریم بمال ،کیک بعدی رو روش بذار، و به همین صورت ادامه بده تا طبقات کیک تموم بشه.
۵.بعد تمام سطح کیکُ با گلیز موکا خیس کن و باترکریم بمال.
۶.سپس ترافل بپاش و به سلیقه خودت تزیینش کن.
‌
طرز تهیه گلیز موکا🔥
۱.کره و شکلات را به یک قابلمه اضافه کرده و به صورت ملایم گرم میکنیم تا هر دو ذوب شده و مخلوط شوند.
۲.سپس قهوه را اضافه کرده و هم بزنید و اجازه دهید گلیز در دمای اتاق خنک شود.
‌
نوش جانتون😍🌹
‌
‌

‌
#شیک_پز #کیک_موکا #کیک_سفارشی #موکا #آموزش_کیک #کیکشکلاتی