گبولیپلو

#گبولی_پلو


”گبولی پلو” از خوشمزه ترین هاست
میدونین غذای محلیه کجاس؟
.
اول گوشت را با پیاز تفت می دیم و فلفل سیاه زردچوبه ، چوب دارچین و یک عدد برگ بو می ریزیم، آب جوش اضافه می کنیم میزاریم با حرارت کم تا گوشت بپزه . اواخر پخت نمک می ریزیم. آب گوشت را صاف می کنیم. گوشت را کنار می گذاریم. داخل آب آن هل، زعفران، ادویه پلویی و پودر تخم گشنیز می ریزیم، به جوش که آمد، برنج را می ریزیم و کته می کنیم.
وقتی آبش کشیده شد با کمی کره برنج رو میزاریم دم بکشه.
حالا سیب زمینی مکعبی رو سرخ میکنیم.
سپس پیاز داغ خلالی تو همون روغن درست میکنیم و پیاز هارو در میاریم میزاریم کنار
بعد تو اون روغن گوشت پخته را یا همونطور درسته یا خورد میکنیم بادست و تفتش می دیم. توی ظرف دیگه نخود را که از قبل پختیم با و نمک و کمی رب گوجه تفت میدیم، کشمش را هم که از قبل شستیم و آب آن رفت رو بهش اضافه میکنم و بعد یه تفت کوچولو برش میداریم

کشمش ، نخود ،سیب زمینی و پیاز داغ رو با هم مخلوط کرده و همراه با گوشت تفت داده شده، روی برنج میریزیم.
(عکسها رو ورق بزنید و مراحلو ببینید)
در صورت تمایل کمی هم پودر هل و میخک روی برنج بریزید.
.و درصورت تمایل سیب زمینی سرخ شده رو با مواد قاطی نکنین
نکته :
این یه غذای پر ادویه هست و شما میتونید طبق سلیقه تون کم و زیادش کنین.