جعفری یک منبع خوب اسید فولیک، یکی از مهم ترین ویتامین های

جعفری یک منبع خوب اسید فولیک، یکی از مهم ترین ویتامین های گروه B ،می باشد.این ویتامین نقش های متعددی را در بدن به عهده دارد.
یکی از حیاتی ترین نقش های آن در ارتباط با سلامت قلب و عروق است. به این ترتیب که برای تبدیل هموسیستئین به مولکول های
بی خطر ضروری است.اگر مقدار هموسیستئین در بدن بالا رود،به سلامت رگ ها آسیب می رساند.
استفاده از مواد غذایی غنی از اسید فولیک مانند جعفری هم برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و دیابت،و هم برای افرادی که می خواهند از این بیماری ها پیشگیری کنند،بسیار خوب است.
در ضمن اسید فولیک،ماده مغذی مهمی برای تقسیم به موقع و مناسب سلول هاست.از این رو برای پیشگیری از سرطان ها مخصوصا سرطان روده و سرطان دهانه رحم در زنان بسیار مفید است.