دسر موز

دسر موز
ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﺳﺮﻫﺎ ﻭﻗﺘﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳﺖ
ﺍﺯ ﻣﻮﺯ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﮑﻪﺗﮑﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﯾﺎ ﺩﺭ
ﻣﺨﻠﻮﻁ ‌ﮐﻦ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﺷﯿﺮ، ﺑﺴﺘﻨﯽ ﯾﺎ ﻫﺮ ﻣﺎﺩﻩ
ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ. ﻭﻟﯽ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺭ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ
ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻣﻮﺯ ﺳﺮﺥﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻭ
ﺑﺴﺘﻨﯽ، ﺩﺳﺮ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩﺍﯼ ﺭﺍ
ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺩﻫﯿﻢ. ﺍﯾﻦ ﺩﺳﺮ ﻃﻌﻢ ﻭ ﻣﺰﻩﺍﯼ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺑﺎ
ﺁﻥ ﭼﻪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺣﺎﻝ ﺧﻮﺭﺩﻩﺍﯾﺪ ﺩﺍﺭﺩ، ﮐﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ
ﺁﻥ ﭘﺸﯿﻤﺎﻥ ﻧﻤﯽﺷﻮﯾﺪ.
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺩﺳﺮ ﻣﻮﺯ :
۶ ﻋﺪﺩ ﻣﻮﺯ ﮐﻮﭼﮏ
۵۰ ﮔﺮﻡ ﯾﺎ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﮐﺮﻩ
۴ ﻋﺪﺩ ﻫﻞ ‏( ﮐﻮﺑﯿﺪﻩ ﺷﺪﻩ ‏)
۵۰ ﮔﺮﻡ ﯾﺎ ﯾﮏ ﺩﻭﻡ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﭘﺮﮎ ﭘﻮﺳﺖﮐﻨﺪﻩ
ﺁﺏ ﻭ ﭘﻮﺳﺖ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﻟﯿﻤﻮﺗﺮﺵ ﮐﻮﭼﮏ
۵۰ ﮔﺮﻡ ﯾﺎ ﯾﮏ ﺳﻮﻡ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ
۲ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭖﺧﻮﺭﯼ ﺁ ﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﯾﺎ ﺁﺏ ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ
ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻭﺍﻧﯿﻠﯽ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺩﺳﺮ ﻣﻮﺯ :
۱ - ﻣﻮﺯﻫﺎ ﺭﺍ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻃﻮﻟﯽ ﺑﻪ ۲
ﻧﯿﻢ ﺑﺒﺮﯾﺪ، ﺳﭙﺲ ﻧﺼﻒ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪﺍﯼ
ﺑﺰﺭﮒ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺍﺟﺎﻕ ﮔﺎﺯ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ
ﺗﺎ ﺁﺏ ﺷﻮﺩ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ، ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺯﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ
ﮐﺮﻩ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺗﺎ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩﺍﯼ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﻃﻼﯾﯽ
ﺭﻧﮓ ﺷﻮﻧﺪ. ﺣﺎﻻ ﻣﻮﺯﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻧﺪﻩ ﻭ ﻃﺮﻑ ﺩﯾﮕﺮ
ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ.
۲- ﻭﻗﺘﯽ ﻣﻮﺯﻫﺎ ﭘﺨﺖ، ﺟﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻮﺯﻫﺎﯼ
ﺧﺎﻡ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﻃﺮﯾﻖ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ.
ﻧﮑﺘﻪ:
ﻣﺮﺍﻗﺐ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﻣﻮﺯﻫﺎ ﺭﺍ ﺁﻥﻗﺪﺭ ﺳﺮﺥ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﻟﻪ
ﺷﻮﻧﺪ؛ ﺩﺭ ﺿﻤﻦ ﺍﺯ ﻣﻮﺯﻫﺎﯼ ﻟﻪ ﻭ ﺧﯿﻠﯽ ﺭﺳﯿﺪﻩ
ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﮑﻨﯿﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺳﺮﺥ
ﮐﺮﺩﻥ، ﻟﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺷﮑﻞ ﻇﺎﻫﺮﯼﺷﺎﻥ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﮐﻨﺪ.
۳- ﺑﺎﻗﯿﻤﺎﻧﺪﻩ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﯼ
ﺷﻌﻠﻪ ﺍﺟﺎﻕ ﮔﺎﺯ، ﺁ ﺏ ﮐﻨﯿﺪ . ﺳﭙﺲ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﯼ ﻫﻞ ﻭ
ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ. ﺩﺭ ﻃﻮﻝ
ﺍﯾﻦ ﻣﺪﺕ، ﻣﺮﺗﺐ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻃﻼﯾﯽ ﺭﻧﮓ
ﺷﻮﺩ .
۴- ﭘﻮﺳﺖ ﺭﻧﺪﻩﺷﺪﻩ ﻟﯿﻤﻮﺗﺮﺵ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ
ﻭ ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﯾﺎ ﺁﺏ ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ
ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﻮﺩ . ﺍﯾﻦ، ﺩﺭ
ﻭﺍﻗﻊ ﺳﺲ ﺍﯾﻦ ﺩﺳﺮ ﺍﺳﺖ .
۵- ﺩﺭ ﭘﺎﯾﺎﻥ، ﻣﻮﺯﻫﺎﯼ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ
ﭼﯿﺪﻩ ﻭ ﺳﺲ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﺳﺮﻭ
ﮐﻨید