ﻓﯿﺘﻨﺲ ﻭ ﺗﻨﺎﺳﺐ ﺍﻧﺪﺍﻡ professional fitness

ﻓﯿﺘﻨﺲ ﻭ ﺗﻨﺎﺳﺐ ﺍﻧﺪﺍﻡ professional fitness
" ﻧﻘﺶ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺩﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ "
ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻮﺻﯿﻪ
ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺘﺨﺼﺼﯿﻦ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺑﻪ ﻭﯾﮋﻩ
ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻓﯿﺒﺮ ﻭ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ
ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻣﺤﺘﻮﺍﯼ ﻓﯿﺒﺮ ﺑﺎﻻﯼ ﺷﺎﻥ
ﺑﺮﺍﯼ ﻻﻏﺮﯼ ﻭ ﮐﺎﻫﺶ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺷﮑﻢ ﻣﻔﯿﺪ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﻠﮑﻪ ﺑﻪ
ﺳﺒﺐ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﺷﺎﻥ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ
ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﮐﻤﮏ ﺷﺎﯾﺎﻧﯽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ .
ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺰﻣﻦ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ،
ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ... ﯾﮏ ﻧﻘﻄﻪ ﻣﺸﺘﺮﮎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ
ﺁﻥ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﭼﺎﻗﯽ ﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﺷﺎﻧﺲ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ
ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺷﻤﺎ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ
ﻣﺒﺘﻼ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﻧﯿﺰ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻭﺧﯿﻢ ﺗﺮ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ﺩﺭ
ﻭﺍﻗﻊ ﮐﺎﻫﺶ ﭼﺮﺑﯽ ﺷﮑﻤﯽ ﻓﻮﺍﯾﺪﯼ ﻓﺮﺍﺗﺮ ﺍﺯ ﺑﻬﺒﻮﺩ
ﻇﺎﻫﺮﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﺭﻣﻐﺎﻥ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ .
ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﮐﻪ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺍﻧﺪ ﻭ ﯾﮏ
ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺧﻮﺏ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ، ﺍﺯ ﻃﺮﻑ
ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺎﻻﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺗﻮﺻﯿﻪ
ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺨﺸﯽ ﺍﺯ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﺎﻥ ﺍﺯ
ﻃﺮﯾﻖ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺑﺎﺷﺪ.
ﮐﺎﻟﺮﯼ ﯾﮏ ﻭﺍﺣﺪ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻗﺎﺑﻞ ﻗﯿﺎﺱ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺳﺖ،
ﻭﻟﯽ ﻣﺤﺘﻮﺍﯼ ﻓﯿﺒﺮ ﻭ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ
ﺩﻭ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻐﺬﯼ ﯾﻌﻨﯽ ﻓﯿﺒﺮ ﻭ ﺁﺏ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺷﻤﺎ
ﺯﻭﺩﺗﺮ ﺑﻪ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺳﯿﺮﯼ ﺩﺳﺖ ﯾﺎﺑﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ،
ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻻﻏﺮﯼ ﺑﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﺍﺩﻥ
ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﯽ ﺷﻤﺎ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﺑﺪﻭﻥ ﺍﯾﻦ ﮐﻪ
ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﺤﺮﻭﻣﯿﺖ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﻏﻠﺐ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﻭﯾﮋﻩ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻓﯿﺒﺮ
ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﻧﻘﺺ ﻫﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﻟﻮﺑﯿﺎﯼ
ﭘﺨﺘﻪ ‏( ﯾﺎ ﺩﻭ ﺳﻮﻡ ﯾﮏ ﻗﻮﻃﯽ ﮐﻨﺴﺮﻭ ‏) ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ 12 ﮔﺮﻡ
ﻓﯿﺒﺮ ﯾﻌﻨﯽ ﻧﺼﻒ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻓﯿﺒﺮ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯽ
ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ . ‏( ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﯿﺒﺮ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﯽ ﻋﺒﺎﺭﺕ
ﺍﺳﺖ ﺍﺯ 21 ﺗﺎ 25 ﮔﺮﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺎﻥ ﺑﺎﻟﻎ ﻭ 30 ﺗﺎ 38 ﮔﺮﻡ
ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﺑﺎﻟﻎ ‏).
ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺪﺍﻧﯿﺪ ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺣﺎﻭﯼ ﻫﯿﭻ ﻓﯿﺒﺮﯼ ﻧﯿﺴﺖ ﻭ ﺑﺮ
ﻫﻤﯿﻦ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﺴﺒﺘﺎ ﺳﺮﯾﻊ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﻣﯽ
ﺷﻮﺩ، ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺁﻫﺴﺘﻪ ﺗﺮ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﻣﯽ
ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺗﺮﯼ ﺳﯿﺮ ﻧﮕﻪ
ﻣﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ.
ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺁﻥ ﺫﮐﺮ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺣﺎﺋﺰ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ
ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺣﺎﻭﯼ ﻗﻨﺪ ﻫﺎﯼ ﺳﺎﺩﻩ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻟﺬﺍ ﺍﺯ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ
ﺳﺮﯾﻊ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ
ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺎﺧﯿﺮ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﻧﺪ.
ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﮔﺮ ﺣﺒﻮﺑﺎﺗﯽ ﻣﺜﻞ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺭﺍ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﮔﻮﺷﺖ
ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ، ﯾﮏ ﻓﺎﯾﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﭼﺮﺑﯽ
ﺍﺷﺒﺎﻉ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺭﺍ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ .
ﺷﻮﺍﻫﺪ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﭘﮋﻭﻫﺶ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﻟﯿﻨﯽ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﻫﺪﻩ
ﺍﻫﻤﯿﺖ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ
ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺍﺧﯿﺮﺍ ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ
ﺍﺳﺖ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺣﺒﻮﺑﺎﺗﯽ ﻣﺜﻞ
ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﻧﻤﻮﺩﻧﺪ، ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺸﺎﺑﻬﯽ
ﮐﻪ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯽ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ 5/3 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ
ﻭﺯﻥ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺩﺍﺷﺘﻨﺪ، ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ 199
ﮐﯿﻠﻮﮐﺎﻟﺮﯼ ‏(ﺩﺭ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻻﻥ ﺑﺎﻟﻎ ‏) ﻭ 335 ﮐﯿﻠﻮﮐﺎﻟﺮﯼ ‏(ﺩﺭ
ﻧﻮﺟﻮﺍﻧﺎﻥ ‏) ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﻧﻤﻮﺩﻧﺪ ! ﻭ ﻧﮑﺘﻪ ﺟﺎﻟﺐ
ﺩﯾﮕﺮ ﺁﻥ ﮐﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺩﻭﺭ
ﮐﻤﺮ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻮﺩﻧﺪ .
ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﯿﻢ ﻣﺤﯿﻂ ﺩﻭﺭ ﮐﻤﺮ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ
ﻋﺎﻣﻞ ﺧﻄﺮ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ
ﻭ ﻋﺮﻭﻗﯽ ﻭ ﻧﯿﺰ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﮏ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﯽ
ﺑﺎﺷﺪ.
ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺣﺎﻭﯼ ﯾﮏ ﺳﺮﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻔﯿﺪ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻧﯿﺰ ﻫﺴﺘﻨﺪ
ﮐﻪ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎ ﯾﺎﻓﺖ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻓﯿﺘﻮ
ﮐﻤﯿﮑﺎﻝ ﻫﺎ ﻭ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﺎ. ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﯾﮑﯽ
ﺍﺯ ﻓﯿﺘﻮﮐﻤﯿﮑﺎﻝ ﻫﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺗﺨﺮﯾﺐ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎ
ﺗﻮﺳﻂ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﻣﻤﺎﻧﻌﺖ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﻧﺪ .
ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ
ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺯﻭﺍﻝ ﺗﺪﺭﯾﺠﯽ ﺍﻋﺼﺎﺏ ‏( ﻣﺜﻞ ﭘﺎﺭﮐﯿﻨﺴﻮﻥ
ﻭ ﺁﻟﺰﺍﯾﻤﺮ ‏) ﺩﺧﯿﻞ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ.
ﺩﺭ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻫﺎﯼ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﺁﻣﺪﻩ ﺗﻮﺳﻂ ﺩﭘﺎﺭﺗﻤﺎﻥ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ
ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ، ﻇﺮﻓﯿﺖ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺻﺪ
ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﺍﯾﺞ ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺭﺳﯽ
ﻫﺎ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻟﻮﺑﯿﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﺤﺘﻮﺍﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ
ﺭﺍ ﺩﺍﺷﺘﻨﺪ ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺑﻮﺩﻧﺪ ﺍﺯ : ﻟﻮﺑﯿﺎ ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﭼﯿﺘﯽ ﻭ
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﯿﺎﻩ، ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﭼﺸﻢ ﺑﻠﺒﻠﯽ .
ﭘﺲ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﮐﺎﻣﻞ ﻭ
ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺑﯽ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻧﯿﺰ ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺭﺍﺕ ﻫﺎ
ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻟﺬﺍ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ
ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺧﻮﺩ
ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺑﺮ ﻫﻤﯿﻦ ﺍﺳﺎﺱ ﺑﺎﯾﺴﺘﯽ ﺩﺳﺘﻮﺭﺍﺕ ﻣﺘﻨﻮﻉ
ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ