باقلاپلو ماهیچه

باقلاپلو ماهیچه


ماهیچه ۳ عدد
پیاز ۴_۵ عدد
سیر ۵_۶ حبه
چوب دارچین ۳_۴ تکه
رزماری ۳_۲ ساقه کوچک
غوره ۳ قاشق
زعفران غلیظ دم شده ۱/۴ استکان
نمک، فلفل، زنجبیل (زردچوبه کم)
برگ بو تعدادی
رب  گوجه فرنگی به دلخواه

دو طرف ماهیچه را با زعفران سرخ کرده
پیاز خلالی خرد شده ، ادویه‌ها را افزوده
حبه های سیر، چوب دارچین یا پودر دارچین و پیاز داغ و در آخر رزماری را لابه لای گوشتها گذاشته
۲_۳ لیوان آب جوش روی مواد ریخته ، شعله را کم کرده تا گوشت کامل بپزه و نرم بشه ، حدودآ ۳ ساعت زمان میبره
اواخر پخت غوره را افزوده
مقداری زعفران هم در آخرین مرحله پخت اضافه کنید
میتونید رب گوجه فرنگی را خوبِ خوب تفت داده و به آبگوشتش اضافه کنید (بگذارید بجوشه تا آبش غلیظ بشه)
اگر پیازهای داخل غذا را دوست ندارید از صافی رد کنید

#خوراک
#پلو_مخلوط
#خورشت
#غوره_مسما #نان_خانگی #نون_خونگی
#نان_داغ #نان_تازه #سکنجبین
#ماهیچه #ماهیچه_مجلسی #پخت_ماهیچه #غذای_محلی #غذای_ایرانی #غذا #یامی #خوشمزه #خورشت_بادمجان
#غوره_بادمجان #خورش_غوره_بادمجان