پاناکوتا زعفرانی

مواد لازم :
شیر ۳ لیوان دسته دار
شکر ۱ لیوان سرخالی
خامه صبحانه ۱ عدد(۲۰۰ گرم)
گلاب ۱/۳ لیوان
زعفران غلیظ دم کرده به مقدار لازم
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپخوری سر صاف
آب هم دما محیط نصف لیوان کمی کمتر

طرز تهیه :
ابتدا پودر ژلاتین و آب را با هم مخلوط کنید ، ۱ دقیقا صبر کنید حالت ژلاتین بشه و بعد روی بخار کتری بذارید تا شفاف بشه .
شیر + شکر + گلاب + زعفران را داخل قابلمه بریزید .
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدین و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه (حرارت کم باشه تا شیر نجوشه)
وقتی شکر کاملا حل شد ، ژلاتین بن ماری شده را اضافه و مخلوط کنید .
خامه را در ظرفی جدا بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار بدید و مدام هم بزنید تا خامه روان بشه (خامه به هیچ وجه نجوشه)یا میتونید روی بخار کتری به روش بن ماری این کارو انجام بدید.
خامه را هم به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه .
قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا از داغی بیفته.قالب مورد نظرتونو با کمی پنبه آغشته به روغن چرب کنید و مواد پاناکوتا را داخل قالب بریزید. قالب را برای حداقل ۸ ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد از قالب خارج کنید...
👍😍