ارسالی از دوست خوبم

_____________________
ارسالی از دوست خوبم
@leila
پاناكوتاي انار برای 8 نفر:
پودر ژله آلوورا و پودر ژله انار هر كدام 100 گرم یا یک بسته-انار یک عدد درشت (دانه کنید)- خامه 300 گرم- شیر 160 میلی لیتر یا دو سوم پیمانه- شکر 55 گرم یا یک چهارم پیمانه- پودر ژلاتین 2 قاشق چای خوری- وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری. پود ژله آماده آلوورا را با يك ليوان آب جوش مخلوط ميكنيم و بعد يك ليوان آب سرد ، انارهاي دانه شده را با ژله آلوورا در ظرف مورد نظر ميريزيم و در يخچال ميزاريم تا خودش را بگيرد ، سپس ژله انار را آماده ميكنيم و روي ژله آلوورا و انار ميريزيم و در يخچال ميگذاريم تا خودش را بگيرد ، برای قسمت سفيد رنگ : شیر و خامه را در ظرفی فلزی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا با هم مخلوط شوند. شکر و پودر ژلاتین را نیز به آن اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا شکر و ژلاتین در مواد حل شود ولی مراقب باشید مایه نجوشد.بعد وانیل را به آنها افزوده و دوباره مخلوط کنید. حالا مایه را از یک صافی فلزی عبور دهید تا دانه‌های ژلاتینی که حل نشده، روی صافی باقیمانده و مایه‌ای صاف و یکنواخت حاصل شود.پس مایه را کنار بگذارید تا سرد شود. پس از آن، ژله را از یخچال بیرون آورید و مایه خامه‌ای را اضافه كرده و مجدد در يخچال قرار ميدهيم ، بعد از اينكه خودش راگرفت پانا كوتا را در ظرف مورد نظر برگردانده .