گس لایتر/پارت45
پرده ی اول:
شب...
از زبان نویسنده:
توی راه برگشت به خونه بود...با بورام تماس گرفت...صداش روی اسپیکر بود...
بورام: الو؟
جونگکوک؟؟
-بورام
برای نتیجه جلسه مشاوره زنگ زدم
بورام: نتیجش رو باید حضوری بگم...
پشت تلفن نمیتونم!
معنی حرف بورام رو متوجه نشد!
اخم ریزی کرد و سکوت کرد...
بورام زد زیر خنده...
خنده ای از ته دل...
و دل فریب!
بورام: فکرتو درگیر نکن پسر...
هرچیزی که لازم باشه بدونی رو حضوری بهت میگم...
منظور بورام و از حضوری متوجه شد...
بدون تغییری توی حالت صورتش ادامه داد:
- بعدا باهات تماس میگیرم
و تماس رو قطع کرد...
پرده ی دوم:
فلش بک↪️
مشغول خوندن مواد لازم از کتاب آشپزی بود که صدای کلید و شنید...با داخل شدن شخص پشت در لبخند دندون نمایی زد:
همه‌شون و خریدی؟!
خنده کوتاهی کرد و جواب داد...
جی‌وون:بله خانوم
همه چیز آماده‌س
پیشنهاد میکنم قبل از هرچیزی فر و آماده کنید تا وقتی مایع کیک آماده شد برای گرم شدن فر معطل نشیم
این خیلی مهمه!
بعد از آماده شدن مایع نباید معطل کنید...چون ممکنه کیک ب اندازه کافی پف نکنه!
انگشت شصتشو ب نشونه تایید بالا آورد و خنده کوتاهی کرد
جی وون هم متقابلا بخاطر شیرینی و خونگرمی دختر لبخند زد
بعد از درآوردن مواد از کیسه خریدها به گفته بایول که میخواست تنهایی کیک و درست کنه و جی وون صرفا راهنماییش کنه روی صندلی پشت اپن نشست
بایول پنج تا تخم مرغ برداشت و به نوبت به گوشه کاسه زدشون تا ترک بخوره...سفیده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا کرد و توی دو تا کاسه جداگونه ریخت...زرده های تخم مرغ رو با شکر و وانیل داخل یک ظرف جادار ریخت و با همزن برقی خوب به هم زد...بعد از چند دقیقه مایعی با رنگ کرمی و حالت کشدار بدست اومد
جی وون:
حالا سفیده های تخم مرغ و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کنن و حجمشون زیاد بشه
حواستون باشه
باید به حدی هم بزنید که وقتی کاسه رو برگردوندید سفیده ها روی زمین نریزن
به نشونه تایید سرشون تکون داد و چیزایی ک جی وون گفت و مو به مو انجام داد...
شیر گرم و تازه ای ک از دامداری خریده بود و به ظرفی که زرده های تخم مرغ داخلش بود اضافه کرد...
سفیده های تخم مرغ رو هم کم کم اضافه کرد و خیلی آروم مخلوطشون کرد تا یکدست بشن..بعد از یکدست شدن مواد داخل ظرف آرد رو هم اضافه کرد...
بعد از اینکه تمام آرد و اضافه کرد..مواد و یکم مخلوط کرد تا کاملا یکدست بشن
کاغذ های روغنی ک از قبل آماده کرده بود رو برای نچسبیدن کیک به قالب کیک پزی داخل ظرف قالب گذاشت...
مایع کیک رو به حالت دورانی داخل قالب ریخت...در ادامه قالب کیک رو داخل فر که با ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده بود قرار داد
جی وون لبخند زد:
عالی بود!
حدودا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دیگه میتونید کیک و از فر در بیارید
یه روش قدیمی برای اینکه متوجه بشید کیک پخته یا نه خلال دندونه!
چشمای دختر از تعجب گشاد شد:
خلال دندون؟!!!
چطوری؟
لبخند گرمی زد:
بهتون نشون میدم
نیم ساعت بعد..
جی وون از بیرون، کیک داخل فر و چک کرد تا خشک نشده باشه
یه ربع بعد بایول دستکشای آشپزی و دست کرد و کیک و از فر خارج کرد و روی اپن گذاشت
جی وون یه خلال دندون برداشت و جلو اومد:
"اینجارو ببینید"
خلال دندان و داخل بدنه کیک فرو کرد
" اگر مایه کیک به خلال دندون نچسبیده باشه کیک مغز پخت شده "
خلال دندون و بیرون آورد
بایول با دیدن خلال دندون لبخند دندون نمایی زد:
" نچسبیده!! "
از هیجان دختر لبخند زد:
حالا باید صبر کنید تا یکم خنک شه
بعدش میتونید از قالب خارجش کنید
بعد از خارج کردن کیک از قالب و خامه کشی کیک با خامه فرم گرفته...ظرفی ک از قبل توی فریز گذاشته بود و بیرون آورد...پاکت خامه رو باز کرد و آب اضافی‌شو بیرون ریخت...بعد از ریختن خامه داخل ظرف سه قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کرد و بعد ازچند ثانیه بهم زدن...در ظرف و محکم بست و داخل فریزر گذاشت...
نیم ساعت بعد
یه فنجون از خامه هم زده شده رو داخل ظرف ریخت و با قطره چکان به اندازه یه قطره رنگ خوراکی صورتی داخل ظرف ریخت...و شروع کرد به مخلوط کردن تا خامه یکنواخت و یک رنگ بشه
جی وون ک تا الآن ساکت مشغول تماشای ظرف بود گفت:
حواستون باشه خانوم
نباید زیاد هم بزنید...چون ممکنه خامه ظاهر کَره مانندی به خودش بگیره!
بعد از یکرنگ شدن همه جای خامه به همین منوال خامه سبزرنگ هم درست کرد
شب...
از زبان نویسنده:
توی راه برگشت به خونه بود...با بورام تماس گرفت...صداش روی اسپیکر بود...
بورام: الو؟
جونگکوک؟؟
-بورام
برای نتیجه جلسه مشاوره زنگ زدم
بورام: نتیجش رو باید حضوری بگم...
پشت تلفن نمیتونم!
معنی حرف بورام رو متوجه نشد!
اخم ریزی کرد و سکوت کرد...
بورام زد زیر خنده...
خنده ای از ته دل...
و دل فریب!
بورام: فکرتو درگیر نکن پسر...
هرچیزی که لازم باشه بدونی رو حضوری بهت میگم...
منظور بورام و از حضوری متوجه شد...
بدون تغییری توی حالت صورتش ادامه داد:
- بعدا باهات تماس میگیرم
و تماس رو قطع کرد...
پرده ی دوم:
فلش بک↪️
مشغول خوندن مواد لازم از کتاب آشپزی بود که صدای کلید و شنید...با داخل شدن شخص پشت در لبخند دندون نمایی زد:
همه‌شون و خریدی؟!
خنده کوتاهی کرد و جواب داد...
جی‌وون:بله خانوم
همه چیز آماده‌س
پیشنهاد میکنم قبل از هرچیزی فر و آماده کنید تا وقتی مایع کیک آماده شد برای گرم شدن فر معطل نشیم
این خیلی مهمه!
بعد از آماده شدن مایع نباید معطل کنید...چون ممکنه کیک ب اندازه کافی پف نکنه!
انگشت شصتشو ب نشونه تایید بالا آورد و خنده کوتاهی کرد
جی وون هم متقابلا بخاطر شیرینی و خونگرمی دختر لبخند زد
بعد از درآوردن مواد از کیسه خریدها به گفته بایول که میخواست تنهایی کیک و درست کنه و جی وون صرفا راهنماییش کنه روی صندلی پشت اپن نشست
بایول پنج تا تخم مرغ برداشت و به نوبت به گوشه کاسه زدشون تا ترک بخوره...سفیده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا کرد و توی دو تا کاسه جداگونه ریخت...زرده های تخم مرغ رو با شکر و وانیل داخل یک ظرف جادار ریخت و با همزن برقی خوب به هم زد...بعد از چند دقیقه مایعی با رنگ کرمی و حالت کشدار بدست اومد
جی وون:
حالا سفیده های تخم مرغ و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کنن و حجمشون زیاد بشه
حواستون باشه
باید به حدی هم بزنید که وقتی کاسه رو برگردوندید سفیده ها روی زمین نریزن
به نشونه تایید سرشون تکون داد و چیزایی ک جی وون گفت و مو به مو انجام داد...
شیر گرم و تازه ای ک از دامداری خریده بود و به ظرفی که زرده های تخم مرغ داخلش بود اضافه کرد...
سفیده های تخم مرغ رو هم کم کم اضافه کرد و خیلی آروم مخلوطشون کرد تا یکدست بشن..بعد از یکدست شدن مواد داخل ظرف آرد رو هم اضافه کرد...
بعد از اینکه تمام آرد و اضافه کرد..مواد و یکم مخلوط کرد تا کاملا یکدست بشن
کاغذ های روغنی ک از قبل آماده کرده بود رو برای نچسبیدن کیک به قالب کیک پزی داخل ظرف قالب گذاشت...
مایع کیک رو به حالت دورانی داخل قالب ریخت...در ادامه قالب کیک رو داخل فر که با ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده بود قرار داد
جی وون لبخند زد:
عالی بود!
حدودا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دیگه میتونید کیک و از فر در بیارید
یه روش قدیمی برای اینکه متوجه بشید کیک پخته یا نه خلال دندونه!
چشمای دختر از تعجب گشاد شد:
خلال دندون؟!!!
چطوری؟
لبخند گرمی زد:
بهتون نشون میدم
نیم ساعت بعد..
جی وون از بیرون، کیک داخل فر و چک کرد تا خشک نشده باشه
یه ربع بعد بایول دستکشای آشپزی و دست کرد و کیک و از فر خارج کرد و روی اپن گذاشت
جی وون یه خلال دندون برداشت و جلو اومد:
"اینجارو ببینید"
خلال دندان و داخل بدنه کیک فرو کرد
" اگر مایه کیک به خلال دندون نچسبیده باشه کیک مغز پخت شده "
خلال دندون و بیرون آورد
بایول با دیدن خلال دندون لبخند دندون نمایی زد:
" نچسبیده!! "
از هیجان دختر لبخند زد:
حالا باید صبر کنید تا یکم خنک شه
بعدش میتونید از قالب خارجش کنید
بعد از خارج کردن کیک از قالب و خامه کشی کیک با خامه فرم گرفته...ظرفی ک از قبل توی فریز گذاشته بود و بیرون آورد...پاکت خامه رو باز کرد و آب اضافی‌شو بیرون ریخت...بعد از ریختن خامه داخل ظرف سه قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کرد و بعد ازچند ثانیه بهم زدن...در ظرف و محکم بست و داخل فریزر گذاشت...
نیم ساعت بعد
یه فنجون از خامه هم زده شده رو داخل ظرف ریخت و با قطره چکان به اندازه یه قطره رنگ خوراکی صورتی داخل ظرف ریخت...و شروع کرد به مخلوط کردن تا خامه یکنواخت و یک رنگ بشه
جی وون ک تا الآن ساکت مشغول تماشای ظرف بود گفت:
حواستون باشه خانوم
نباید زیاد هم بزنید...چون ممکنه خامه ظاهر کَره مانندی به خودش بگیره!
بعد از یکرنگ شدن همه جای خامه به همین منوال خامه سبزرنگ هم درست کرد
۲۴.۴k
۲۵ آذر ۱۴۰۲
دیدگاه ها (۱۰)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.