اموزش صفر تا صد نان شکلاتی

اموزش صفر تا صد نان شکلاتی

مواد لازم:
آرد: ۵۰۰ گرم (۳ و ۱/۲ پ)
شیر: ۲۵۰ گرم (۱ پ)
کره: ۷۰ گرم ( ۱/۲ پ)
شکر: ۸۰ گرم ( ۱/۲ پ)
خمیر مایه: ۵ گرم ( ۱ ق چ)
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک: ۴ گرم ( ۱ ق)
شکلات چیپسی: ۱۰۰ گرم ( ۱ پ)

طرز تهیه:
شیر خیلی ولرم یا هم دمای محیط را با شکر و خمیر مایه مخلوط کنید، سپس تخم مرغ را اضافه کنید، آرد را سه بار الک کنید و نمک را به اضافه کنید ودر سه مرحله آرد را به مایه شیر اضافه کنید و ۷ تا ۸ دقیقه ورز دهید.
کره به دمای محیط رسیده را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا کره به خورد خمیر برود و خمیر نرم و لطیفی به دست آید. روی خمیر را با پارچه ای به مدت ۶۰ دقیقه بپوشانید.
بعد از استراحت خمیر آن را روی سطح آرد پاشی شده به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به کمک وردنه به شکل مستطیل باز کنید و مقداری شکلات چیپسی روی خمیر بریزید و خمیر را رول کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و رول خمیر را روی سینی بگذارید، روی خمیر را چند برش بزنید و زرده تخم مرغ را روی خمیر بمالید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید. اگر روی نان طلایی نشده بود، برای چند دقیقه شعله بالا را روشن کنید تا روی نان طلایی شود.

#آموزش_فست_فود #فينگرفود #فست_فود #آموزش #غذا #پاستا #پیتزا #فیله #باربکیو #آشپزی
‏#fastfood #fingerfood #سالاد