خورش الو قرمز

خورش الو قرمز

این خورش مخصوص این فصله
دقیقا اواخر تابستون و اوایل پاییز
به خورش خوشمزه با الو های نرم و رسیده ی تابستونی

آلو قرمز به این دلیل نامگذاری شده که پوست اون قرمز روشنِ.
پوست این آلو باعث می­شه که تعادلی در طعم اون بوجود بیاد.
وقت رسیدگی، این آلو بسیار نرم و پر گوشته
. بنابراین، برای نگهداری طولانی اصلا مناسب نیست.

پس بهتر از اون انواع:
سس ،لواشک، مربا و مارمالاد درست کنیبن.

اگر مقدار زیادی آلو دارین، بهتر اون و به صورت یخ­زده نگهداری کنین.
پس از یخ زدن می­تونن در مخلوط­ کن پوره کنیبن.
هم برای انواع اسموتی ها،هم خورش و خوراک،هم انواع مربا

#خورش_آلو_قرمز

مواد لازم:
مرغ
الو قرمز:۲کیلو
پیاز
زعفرون
شکر
نمک و فلفل و زردچوبه
اب لیموی تازه

طرز تهیه:

آلو ها رو بدون آب بزارین بپزه.
بعد نیم ساعت کلی آب میندازه.
حالا حرارات و بالا ببرین تا کمی از آب آلو ها کم بشه.
اجازه بدین کمی از حرارت بیفته.
حالا داخل ابکش و توری صاف کنیبن.
گوشت آلو ها از صافی رد بشه و هسته و پوستش بمونه.

حالا
پیاز و خرد کنیبن.
با زردچوبه و فلفل تفت بدین.
مرغ ها رو اضافه کنیبن.
تفت بدین.
با کمی آب بزارین بپزه.
در اواخر پخت،پوره ی آلو قرمز و اضافه کنیبن.
کمی شکر و آبلیمو بزنیبن.
ترشی و شیرینی خورش و تنظیم کنیبن.
در آخر یه قاشق زعفرون غلیظ اضافه کنیین.
نووووش جان

کته با تهدیگ فراموش نشه

#آموزش_آشپزی #موکبانگ #شام #تهدیگ #خوشمزه #خورشت_آشپزی #خورشت_آلو #تزیین_غذا #موکبانگ