کلوچه کنجدی

کلوچه کنجدی




آرد سفیدقنادی ۱ پیمانه
نشاسته ذرت ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱/۳ پیمانه سرپر
پودرشکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه
ماست شیرین ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱/۵ قاشق چایخوری
کنجد بمیزان لازم

در ظرفی جدا ماست و بیکینگ پودر را مخلوط کرده چند دقیقه بمونه تا پف کنه
تخم مرغ ،پودر قند ، وانیل و هل را در کاسه همزن ریخته، به مدت ۵ دقیقه با دور متوسط همزن می زنیم تا حجمش دو برابر و سبک بشه
روغن و ماست را اضافه کرده وکمی هم می زنیم
در آخر آرد و نمک الک شده را به مواد اضافه و فقط در حد مخلوط شدن همزده وگرنه کلوچه سفت میشه
خمیر این کلوچه شبیه حلوا هست
داخل ظرف دربسته ریخته حدودآ ۴۵ دقیقه در یخچال قرار داده
با قاشق چرب از مواد خمیری یرداشته در دست گرد کنید و بین کف دست تخت کرده (چون داخل فر پف میکنه)
در کنجد بغلتانید با فاصله کمی داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا ورق نسوز پهن کردید بچینید
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه
قرار داده به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه ، اگر سطح کلوچه ها طلایی نشد ۱_۲ دقیقه گریل را روشن کرده تا طلایی بشه
وقتی کاملا سرد شد در ظرف در بسته نگهداری کرده
'نکته
اگر خواسته باشیم کلوچه دو رنگ داشته باشیم
از نشاسته ذرت ۲ قاشق کم کرده
خمیر آماده شده را نصف کرده به یک قسمت ۱ قاشق نشاسته ذرت و به قسمت دوم، ۱ قاشق پودر کاکائو زده
میتونید نصف_نصف از کره و روغن مایع استفاده کنید
با این مقدار ۱۵ عدد شیرینی که خمیرش حدودآ ۳۰ گرم بود درست شد

#شیرینی_سنتی
#کوکی
#شیرینی_خشک
#کوکی #کنجدی #بیسکوییت_کنجدی
#خوشمزه #آشپزی_آسان #ساده #میان_وعده #عصرانه #صبحانه #شیرینی_خونگی
#شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_کنجدی #کوکی_کنجدی
#نوستالژیک #نوستالژی #شیرینی_خونگی
#کوکی_کیک