کوکو سیب زمینی شکم پر

#کوکو_سیب‌_زمینی_شکم‌_پر

‌‌
‌
مواد لازم🔻
(برای ۸ عدد کوکو)
سیب زمینی : ۷۰۰ گرم
آرد برنج : نصف لیوان
نشاسته ذرت : ۱ ق غذاخوری
نمک فلفل پاپریکا : به مقدار لازم
پودر پارمسان : ۱ ق غ خ
‌
مواد لازم برای داخل شکم کوکو🔻
قارچ ورقه ای خرد شده : ۲۵۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده : ۱ عدد
سیر : ۲ حبه له شده
کدو سبز نگینی خرد شده : نصف یک عدد
فلفل دلمه نگینی خرد شده : ۱ عدد
پنیر چدار یا موزارلا : ۲۰۰ گرم
جعفری ریز خرد شده : ۲ ق غ خ
📍میتونید بجای کدو، از بادمجان یا ژامبون اسلایس شده و یا گوشت استفاده کنید.
‌
طرز تهیه🔥
۱.ابتدا سیب زمینی هارو میپزیم.
۲.بعد از پخت وقتی هنوز سیب زمینی داغه پوست میگیریم و همراه با نمک ، فلفل و پاپریکا پوره میکنیم و کنار میذاریم تا خنک بشه.
(برای پوره کردن از غذاساز استفاده نکنید، از دسته های مخصوص پوره یا گوشتکوب استفاده کنید نتیجه خیلی بهتر میشه.)
۳.در این فاصله میریم سراغ مواد داخل شکم کوکو
ابتدا پیاز و سیر رو با کمی روغن تفت میدیم.
۴.بعد قارچ، کدو، فلفل دلمه و نمک و ادویه هارو بهش اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم.
۵.بعد از اینکه کدو خوب نرم شد، جعفری رو اضافه میکنیم و زیر شعله رو خاموش میکنیم.
۶.میریم بسراغ پوره سیب زمینی که حالا خنک شده، آرد برنج و نشاسته ذرت و پودر پارمسانو بهش اضافه میکنیم و خوب با قاشق مخلوط میکنیم.(با دست هم میتونید مخلوط کنید.)
۷.حالا پوره سیب زمینی رو به ۸ توپ کوچک تقسیم میکنیم.
۸.هر توپ رو طبق تصویر (ورق بزنید) کف دست باز میکنیم و وسطشو کمی گود میکنیم و نصف ق از موادمون میریزیم وسطش و کمی پنیر چدار روی مواد میذاریم و لبه های کوکو رو میبندیم و با دست شکل میدیم.
(میتونید کمی از مواد سیب زمینی نگه دارید و بعد از پر کردن شکم کوکو ازش استفاده کنید تا بهتر منافذش بسته بشه.)
۹.به همین ترتیب کوکو هارو آماده میکنیم و درنهایت داخل تابه ی نچسب با کمی روغن دو طرفشو سرخ میکنیم.روغن و تابه خوب داغ باشه و حرارت ملایم.
‌
نوش جانتون🌹😍