مواد اولیه :

___مواد اولیه :
برای 9 نفر
تخم مرغ 3عدد
شکر 1ونیم پیمانه
چای (دم کرده و سرد شده) نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل 1چهارم قاشق چایخوری
دارچین 1قاشق سوپخوری
آرد 2ونیم پیمانه
بیکینگ پودر 2قاشق چایخور
#کیک دارچین
طرز تهیه

تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی خوب میزنیم و شکر را کم کم در حین هم زدن اضافه میکنیم تا حجیم و سبک شوند، سپس وانیل را نیز کم کم ریخته و به هم زدن ادامه می‌دهیم. چای، شیر و روغن را نیز اضافه کرده و با سایر مواد مخلوط می‌کنیم. آرد را همراه با دارچین و بیکینگ‌پودر الک کرده، به مواد می افزاییم و خوب هم میزنیم تا مواد یک دست و بدون گلوله آرد به دست آید.
مواد را در قالبی که چرب کرده و کمی آردپاشی کرده‌ایم، ریخته و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. پس از پخت روی آن را با پودر شکر و دارچین مخلوط شده تزیین می‌کنیم.
________________________________________

نکات:

1)اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌نمایید آن را چرب نکنید، چون بعد از این که کیک پخت، به راحتی از آن جدا می‌شود.
2)اگر هم زن برقی ندارید مواد را داخل مخلوط کن بریزید و در آن مواد کیک را آماده کنید.
3)بهترین ماده برای سرو به همراه این کیک چای دارچینی است.
4)بهتر است بعد از مخلوط کردن مواد آنها را با لیسک کمی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شودند.
5)اگر دوست دارید این کیک را روی گاز طبخ کنید ولی حتما روی آن دمکنی بگذارید و شعله را بسیار ملایم کنید و پس از طبخ یک طرف آن را برگردانید.