طرز تهیه میگو پفکی

میگو پفکی

مواد لازم برای۳ نفر

میگو ۱ کیلوگرم
آبلیمو ۱ قاشق سوپ خوری
ماست چکیده ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز ۱ عدد
آرد ۲/۳ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و رگ موجود در كمر آن را خارج میكنیم سپس آن 3دقیقه در آب جوش میجوشانیم و بعد آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه را اضافه كرده بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
۲- در ظرفی مناسب آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط كرده و با همزن برقی خوب میزنیم تا یكدست شود
۳- سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
۴- یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد،
۵- پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را ملایم میكنیم و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود .

سایر نکات
1)این میگو را میتوانید با سس قرمز،سس فلفل یا سس مخصوص میگو سرو كنید.
2)بهتر است میگو بیش از مقدار ذكر شده در مواد بماند تا خوش طعم تر شود.



#BEAUTIFUL #امام_حسین #طنز #السلام‌علیــڪ‌یاسیدالشهـداء #عظم_الله_لنا_ولكم_الاجر_والثواب #استوری #خاص #جذاب #محرم #السلام_علیک_یا_ابا_عبدالله_الحسین_🖤 #نوشته_عاشقانه