خرمای نیم بقچه

#خرمای نیم بقچه
شیر ۱۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری
وانیل ۱/۸ قاشق مرباخوری
آرد۳۰۰ گرم
خرما ۳۰۰_۴۰۰ گرم
گردو به میزان لازم
زعفران دم کرده ۱قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ ۲عدد
شیررا روی حرارت قراردهید تا ولرم شود.کره،روغن و وانیل را اضافه کرده،مخلوط کنید.آرد را به تدریج اضافه کنید.روی خمیررو بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.هسته خرما رو درآرید و جای آن نیمه گردو قراربدید.فر رو روی حرارت صدوهشتاد درجه روشن کنید.خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت دو تا سه میلیمتر بازکنیدوروی آن مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و به صورت مربع های چهار در چهار سانت برش بدید.یک عدد خرما وسط خمیرقراربدید و از دوطرف خمیررا تا کنید تا شکل نیم بقچه بشه.روی خمیر نیز مخلوط زرده و زعفران بمالید و در سینی چرب شده بچینیدو به مدت پانزده تا بیست دقیقه بزارید تا پخته بشه. .