#کباب_ترش_شمالی

#کباب_ترش_شمالی

گوشت راسته کبابی 300 گرم ( برای دو نفر )
گردوی آسیاب شده 50 تا 60 گرم یا حدود 3 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد متوسط و خلال شده
رب انار ترش 1 قاشق غذاخوری
سبزی محلی ( چوچاق و خالواش ) 2 قاشق غذاخوری البته اگه سبزی محلی در دسترس نیست می تونید از نعنا و هر سبزی معطر دیگه ایی هم استفاده کنید.
روغن مایع یا کره آب شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
گوجه به تعداد موردنظر

گوشت را به اندازه 2 بند انگشت خرد کنید.
پیاز و گردو و رب انار و سبزی محلی و فلفل سیاه و روغن را به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت به همه مواد آغشته بشه و بعد سر ظرف را ببندید و بگذارید توی یخچال تا به مدت یک شبانه روز توی یخچال بمونه و گوشت حسابی مزه دار بشه.
بعد موقعی که می خواهید گوشت را به سیخ بکشید نمک را اضافه کنید و گوشت و گوجه را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید .. فقط برای اینکه کباب خوشمزه ایی داشته باشید و کباب نسوزه ترجیحاااا کباب را آبدار از روی حرارت بردارید چون وجود گردو و سبزی خیلی زود باعث میشه کباب بسوزه و بعد نوش جان کنید .