سالادگلکلموانار

#سالاد‌گل‌‌کلم‌و‌انار

دیگه دارم براتون دقیقه نود و وقت اضافه دستور رگباری میذارم

سالاد گل‌کلم و انار خیلی محبوب هست تو شب یلدا، اما بیاین این دفعه اینجوری درستش کنین بهتر از گل کلم خام با سس مایونز و اناره...😒 اعتراف کنم من اصلا اون سالاد گل‌کلما‌تون رو دوست ندارم... بدمزه‌ترین سالاد عمرم بوده!🤣🤣🤣🤣..تو رو خدا یه تغییری تو منو بدین امسال!

مواد لازم
گل کلم ۱ عدد بزرگ
سیر ۵ حبه
ارده ۵ قاشق سوپخوری یا نصف پیمانه کنجد
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
لیموترش تازه ۱ عدد
آب ۲ قاشق سوپخوری
دانه انار مقداری برای سرو
جعفری خرد شده مقداری برای سرو

گل‌کلم را گل گل کنید یا یه صورت ورقه‌های ضخیم برش بزنید(مطابق عکس)؛ سپس با نمک و فلفل به خوبی مزه‌دار کنید و داخل سینی فر بچینید و روی آنها مقداری روغن زیتون برس کشی کنید و در فر داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا لبه‌های گل کلم رنگ انداخته و طلایی شود.

سیر های با پوست را درون فویل آلومینیومی بپیچید و درون فر قرار دهید تا کبابی شوند. سپس اجازه دهید خنک شده و پوست بگیرید.
سیرها را له کنید و با ارده یا کنجد، روغن زیتون، آب لیموترش تازه و رنده پوست آن، آب و مقداری نمک و فلفل داخل آسیاب برقی کاملا پوره کنید.

گل کلم‌ها را درون ظرف سرو بچینید و سس را روی آنها بریزید و با دانه انار و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید!

نوش جان
#غذای_گیاهی #سالاد #سالاد_گل_کلم #غذای_خانگی #آشپزی #خوشمزه #یلدا #شب_ایرانی #گل_کلم #بدون_گوشت #مهمانی #مجلسی #ارده #کنجد #سس #سس_ارده