دسر

#دسر_
#شیرینی_
#سوهان_عسلی_
 

مواد لازم:
خلال بادام 150گرم
شکر 150گرم
عسل 150گرم
کره 100گرم
زعفرون دمکرده  1قاشق سوپخوری


طرز تهیه:
کره ،شکر،عسل رو در ظرف مناسبی میریزیم و روی حرارت کم قرار میدیم.
سعی کنید با قاشق هم نزنین چون  شکر به قاشق میچسبه هر از گاهی ظرف رو تکون بدین تا شکر با عسل مخلوط و ذوب بشه.
بعد خلال بادوم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم (نباید مدام هم بزنیم چون ممکنه روغن ازش جدا بشه)*
زمانی که مایه کاملا طلایی و رنگ بادومها تغییر کرد زعفرون دمکرده رو اضافه میکنیم.(من در این مرحله از شعله پخش کن استفاده میکنم)*
حرارت روکم میکنیم تاحدی که سوهان فقط گرم بمونه و بادومها در نهایت قهوه ای میشن. (ازمایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فوراً بسته شد سوهان آماده ست)*
سینی رو نزدیک دستمون میذاریم و سوهان رو با قاشق چایخوری یا مرباخوری داخل سینی با فاصله میریزیم (سوهان خیلی داغه پس حتما مراقب باشین تا دستتون نسوزه)*
بعد از سرد شدن، سوهان ها رو از سینی جدا میکنیم و در ظرف در دار،میچینیم.
 سوهان رو حتما باید داخل ظرف در بسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید تا خیس و چسبنده نشه.
 یه سوهان عسلی خوب نباید به دندون بچسبه، باید حالت شکننده داشته باشه.

 نوش جونتون.....