نان وینابرد

نان وینابرد


یه نون عالی دیگه واستون آووردم

۲۵۰ گرم آرد نان فانتزی( یا ارد همه منظوره )
۲۵۰ گرم آرد نان ( من آرد کلاله گنبد زدم )
خمیر مایه خشک فوری ۱۴ گرم
آب همدمای محیط ۳۰۰ گرم
کره نرم شده ۵۰ گرم
نمک ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پودر شیر خشک قنادی شیرین ۳۰ گرم
یک عدد تخم مرغ برای رومال نان

تمام مواد خشک را مخلوط کنید آب را همیشه کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن کنید حالا کره رو اضافه کنید و تا یکدست شدن خمیر خوب ورز دهید.
همیشه تست پنجره رو در پایان ورز دادن انجام دهید ، در هایلایت نکات نانها و آزمایش خمیر قابل مشاهده است .
خمیر را در ظرف چرب شده قرار دهید و روشو بپوشانید و تا سه برابر شدن خمیر صبر کنید.
بعد پف خمیر رو بگیرید ،
من خمیر رو به هشت قسمت تقسیم کردم و چانه گرفتم. حالا هر چانه رو با دست پهن کنید و بعد رول کنید
حالا خمیرهای رول شده رو داخل قالب قرار داده
(کاغذ روغنی بندازید یا از کاغذ نسوز استفاده کنید) تخم مرغ را با کمی نمک یا شکر ( دلخواه)
بزنید و رومال کنید. حالا روی خمیر را با فواصل مساوی با سرعت تیغ بزنید و روی قالب را با نایلون بپوشانید تا حجم بگیرند،  حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت .
تو دمای محیط من حدود ۳۵ دقیقه کافی بود.
دمای فر ۲۰۰ درجه ، طبقه وسط ، مدت پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا نانها رنگ بگیرند ، در صورت نیاز از گریل در پایان استفاده کنید.
من تو فر برقی با دمای ۱۸۰ درجه و المنت پایین و فن کانوکشن روشن بمدت ۲۰ دقیقه پختم.
نونی مناسب برای انواع ساندویچ
این نون رو میتونید چانه گرد هم بگیرید و همبرگری درست کنید.


#نان
#صبحانه
#نیم_چاشت #قهوه
#نان_باگت #نان_باگت_خانگی
#نان #نون #صبحانه #عصرانه
#میان_وعده #عصرونه
#نان_خونگی #نون_خونگی
#نان_خانگی #نان_عالی #نان_فانتزی
#نان_فانتزی_خونگی #نون_فانتزی
#نان_فانتزی