دستور در خواستی:

دستور در خواستی:

#خوراک_با_گوشت_بوقلمون

مواد لازم :

ران بوقلمون

پیاز خرد شده دو عدد

فلفل و نمک

یک ق مرباخوری زردچوبه

زنجبیل

گوجه فرنگی دو سه تا خرد شده

زعفران دم شده دو ق غ

کره مقداری

طرز تهیه :

من از ران استفاده کردم. در این روش اصلا بوی گوشت بوقلمون حس نمی شه. ابتدا گوشت رو کمی تفت دادم تا بوی خامی اون گرفته بشه. بعد با پیاز سرخ شده، آب، کمی فلفل و زردچوبه و کمی زنجبیل و گوجه تکه شده و کمی زعفران گذاشتم حدود 3 تا 4 ساعت روی حرارت کم پخته شد. کمی کره هم بهش اضافه کردم. در ظرفی پیاز داغ درست کردم . پیازها رو با مخلوط روغن و کمی کره بخاطر عطر کره قاطی کردم. بعد رب گوجه 2 قاشق روی اون تفت دادم و از آب گوشت بوقلمون بهمراه زعفرون دم کشیده و کمی نمک و فلفل سیاه روش ریختم . یه جوش که زد، گوشت ها رو توش خوابوندم حدود سه ربع تا مواد سس به خورد گوشت رفت. اضافی آب گوشت هم که مونده بود بهش کمی ورمیشل اضافه کردم و گذاشتم یه ربع ورمیشل ها بپزه تا سوپ درست کنم . بعد گوشت و سس رو در ظرفی کشیدم. سوپ رو جدا در کاسه و پلو باقالی رو هم توی دیس کشیده و سرو کردم . دستور و عکس : باران
نکته : گوشت بوقلمون رو میشه مثل گوشت گوساله در تهیه پلو گوشت و یا خورشت بکار برد ولی مثل گوشت گوساله پختش یه 4 ساعتی زمان می بره.
برای از بین بردن بوی گوشت بهتره که کمی اون رو تفت داد و بعد پخت.
من از این گوشت برای تهیه آبگوشت و چلو گوشت بسیار استفاده می کنم.
ولی در انتها همیشه به ابگوشتم یک تکه کره برای طعمش اضافه می کنم چون گوشت بوقلمون چربی نداره