برنج سرخ شده چینی Chinese Fried Rice

برنج سرخ شده چینی Chinese Fried Rice
یکی از بهترین دستورهایی که مخصوصا" وقتی چلوی سفید رو دستتون مونده می تونید بپزید فراید رایسه

این غذا در منوی همیشگی خونه ی ماست و برای هر مهمونی هم درست کردم دوست داشته. البته میشه هرنوع سبزی یا گوشت و حتی دانه ها رو با همین شیوه مخلوط کرد . پس هرکس بسته به ذائقه خودش میتونه فراید رایس خودشو درست کنه.
فقط ۳ نکته مهم:

۱- خاصیت این غذا به ویتامین و املاح سبزیجاتشه پس تا حد ممکن از سبزیجات تازه استفاده کنید و اونا رو کم بپزید و بذارید ترد و تازه بمونن. ولی اگر خیلی عجله دارید کافیه از سبزیجات مخلوط کنسرو یا فریزری آماده هم استفاده کنید.
۲ - تا حد ممکن از سیر و زنجبیل تازه استفاده کنید .
۳ - طعم سویا سس اصلی ترین نقش رو در مزه غذا داره پس در انتخابش دقت کنید. ضمنا" مواظب باشید سویا سس خیلی شوره و معمولا" دیگه نیازی به اضافه کردن نمک به غذا نیست.



2½برنج پخته
1 پیاز خلالی شده
1 فلفل سبز یا دلمه ای خورد شده
1 ق چ زنجبیل کاملا" خورد یا له شده
1 ق چ سیر کاملا" خورد یا له شده
1/4 فنجان هویج خورد شده
1/2 فنجان کلم خورد شده
2 پیازچه خورد شده
1/4 فنجان لوبیا سبز
۲ ق غ سویا سس
1/4ق چ فلفل سیاه یا قرمز
2 ق غ روغن یا روغن کنجد

پیاز را خلالی و بقیه سبزیجات را کاملا" خورد کنید.
پیاز سیر زنجبیل و فلفل را در روغن تفت دهید.
بقیه سبزیجات رو اضافه کنیدو تفت دهید
فلفل و سویا سس رو اضافه کنید.
برنج را اضافه کنید ومخلوط کنید ولی زیاد هم نزنید.