خورشت بِـه

خورشت بِـه

مواد لازم:
گوشت بدون استخوان 750 گرم
به 1 کیلوگرم
پیاز سرخ شده 4 قاشق سوپخوری
روغن 150 گرم
شکر (در صورت تمایل) 2 قاشق سوپخوری
آبلیمو نصف فنجان کوچک
گوجه فرنگی یا رب
زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل


طرز تهیه
گوشت را قیمه ای خرد می کنیم سپس آن را کوبیده و با پیاز سرخ می کنیم. آب به مقدار کافی درون قابلمه ریخته و می گذاریم گوشت بپزد.
پوست به را گرفته و به چهار قسمت می نماییم تخم به ها را جدا نموده و به شکل سیب زمینی قیمه به را خلالی کرده درون روغن سرخ نموده داخل قابلمه گوشت می ریزیم.
در مرحله پایانی طبخ خورش به شکر - آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و بگذارید خورش به جا بیافتد. دقت نمایید خورش آنقدر نپزد که به ها له شود و بعد از کشیدن خورش خلال ها را به فرم و شکل خود را حفظ نماید. این خورش را با پلو میل کنید.