ﻣــﯿﻮﻩ ﯼ ﺑــﻠـﻮﻁ ﻭ ﺍﻫــﻤﯿﺖ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺑﺨــﺘــــﯿﺎﺭﯼ
ﻣــﯿﻮﻩ ﯼ #ﺑــﻠـﻮﻁ ﻭ ﺍﻫــﻤﯿﺖ ﺁﻥ ﺩﺭ #ﺑﺨــﺘــــﯿﺎﺭﯼ
◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘
#ﻣﯿﻮﻩ ﯼ ﺑﻠﻮﻁ ﺗﻮﺳﻂ #ﺯﻧﺎﻥ ﻭ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﺍﺯ #ﺩﺭﺧﺖ ﭼﯿﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﭼﺎﻗﻮﯾﯽ ﺑﻨﺎﻡ « ﻭﺭﻧـﺠـﻮﮎ » ﭘﻮﺳﺖ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ . ﻋﻤﻞ ﭘﻮﺳﺖ ﮔﯿﺮﯼ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ « ﮐﯿﮑﻪ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ . ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎﯼ ﭘﻮﺳﺖ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ #ﭼﺎﻟﻪ ﺍﯼ ﺑﻨﺎﻡ « ﻟـﻬﻪ » ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ #ﺁﺗﺶ ﺍﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﺍﻧﺪ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﻧﺪ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﺑﻠﻮﻁ ﺩﺭ ﻟﻬﻪ ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ #ﺁﺗﺶ ﻧﯿﺰ ﺭﻭﯼ ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﻧﺪ ﺗﺎ #ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺑﺎﻻ ﻭﭘﺎﯾﯿﻦ ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﭙﺰﺩ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺖ ﻣﺪﺗﯽ ﻟﻬﻪ ﺭﺍ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ #ﺁﻓﺘﺎﺏ ﭘﻬﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺧﺸﮏ ﺷﻮﺩ .
ﺳﭙﺲ ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ #ﺁﺳﯿﺎﺏ ﺩﺳﺘﯽ ﺑﻨﺎﻡ « ﺑــَﺮﺩﺭ » ﮐﻪ ﻧﻮﻋﯽ ﺁﺳﯿﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩ ﻭﺍﺑﺘﺪﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ ، ﺁﺭﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻤﻞ « ﺗﻠﻮ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﺁﺭﺩ ﺷﺪ ﻣﺎﺩﻩ ﺣﺎﺻﻠﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺧﻤﯿﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺧﻤﯿﺮ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﺭﺩ ﺑﻠﻮﻁ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺗﻐﺎﺭ ﯾﺎ ﮐﯿﺴﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﮔﯿﺮﺩ . ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺭﺍ ﺳﻪ ﺭﻭﺯ ﮔﺮﻡ ﻧﮕﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﺑﯿﺎﯾﺪ ﻭﺑﻪ ﺍﺻﻄﻼﺡ ﻣﺤﻠﯽ ﺗﺐ ﮐﻨﺪ .
ﭘﺲ ﺍﺯﮔﺬﺷﺖ ﺳﻪ ﺭﻭﺯ ، ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﮐﯿﺴﻪ ﻭﯾﺎ ﮔﻮﻧﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺁﺏ ﺟﺎﺭﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ . ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﺒﻮﺩﻥ ﺁﺏ ﺟﺎﺭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﻨﺪ . ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻥ #ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ، ﻣﺰﻩ ﺗﻠﺦ ﺁﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻪ ﻭﺧﻤﯿﺮ ﺗﺮﺵ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ .
ﺁﺭﺩ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻥ ، ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﻫﻨﻮﺯ ﺁﺏ ﺩﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﺁﺳﯿﺎﺏ ﺩﺳﺘﯽ ﺁﺳﯿﺎ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . #ﺁﺭﺩ ﺣﺎﺻﻞ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺩﺳﺘﻤﺎﻟﯽ ﺑﻨﺎﻡ « ﺭﯾﮕﻮ » ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ ﺗﺎ ﺁﺏ ﺁﻥ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ . ﺍﮐﻨﻮﻥ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﻧﺎﻥ ﺑﻠﻮﻁ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﻧﺎﻥ ﺑﻠﻮﻁ ﭘﺲ ﺍﺯ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺳﻮﺧﺘﻪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻣﺘﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺳﯿﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ﻧﺎﻥ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺑﻪ #ﺯﺑﺎﻥ_ ﺑﺨﺘﯿﺎﺭﯼ « ﮐــﻠـﮓ ﺑــﻠـﻮﻁ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ
◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘
#ﻣﯿﻮﻩ ﯼ ﺑﻠﻮﻁ ﺗﻮﺳﻂ #ﺯﻧﺎﻥ ﻭ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﺍﺯ #ﺩﺭﺧﺖ ﭼﯿﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﭼﺎﻗﻮﯾﯽ ﺑﻨﺎﻡ « ﻭﺭﻧـﺠـﻮﮎ » ﭘﻮﺳﺖ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ . ﻋﻤﻞ ﭘﻮﺳﺖ ﮔﯿﺮﯼ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ « ﮐﯿﮑﻪ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ . ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎﯼ ﭘﻮﺳﺖ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ #ﭼﺎﻟﻪ ﺍﯼ ﺑﻨﺎﻡ « ﻟـﻬﻪ » ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ #ﺁﺗﺶ ﺍﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﺍﻧﺪ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﻧﺪ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﺑﻠﻮﻁ ﺩﺭ ﻟﻬﻪ ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ #ﺁﺗﺶ ﻧﯿﺰ ﺭﻭﯼ ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﻧﺪ ﺗﺎ #ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺑﺎﻻ ﻭﭘﺎﯾﯿﻦ ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﭙﺰﺩ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺖ ﻣﺪﺗﯽ ﻟﻬﻪ ﺭﺍ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ #ﺁﻓﺘﺎﺏ ﭘﻬﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺧﺸﮏ ﺷﻮﺩ .
ﺳﭙﺲ ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ #ﺁﺳﯿﺎﺏ ﺩﺳﺘﯽ ﺑﻨﺎﻡ « ﺑــَﺮﺩﺭ » ﮐﻪ ﻧﻮﻋﯽ ﺁﺳﯿﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩ ﻭﺍﺑﺘﺪﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ ، ﺁﺭﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻤﻞ « ﺗﻠﻮ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻠﻮﻁ ﻫﺎ ﺁﺭﺩ ﺷﺪ ﻣﺎﺩﻩ ﺣﺎﺻﻠﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺧﻤﯿﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺧﻤﯿﺮ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﺭﺩ ﺑﻠﻮﻁ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺗﻐﺎﺭ ﯾﺎ ﮐﯿﺴﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﮔﯿﺮﺩ . ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺭﺍ ﺳﻪ ﺭﻭﺯ ﮔﺮﻡ ﻧﮕﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﺑﯿﺎﯾﺪ ﻭﺑﻪ ﺍﺻﻄﻼﺡ ﻣﺤﻠﯽ ﺗﺐ ﮐﻨﺪ .
ﭘﺲ ﺍﺯﮔﺬﺷﺖ ﺳﻪ ﺭﻭﺯ ، ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﮐﯿﺴﻪ ﻭﯾﺎ ﮔﻮﻧﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺁﺏ ﺟﺎﺭﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ . ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﺒﻮﺩﻥ ﺁﺏ ﺟﺎﺭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﻨﺪ . ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻥ #ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ، ﻣﺰﻩ ﺗﻠﺦ ﺁﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻪ ﻭﺧﻤﯿﺮ ﺗﺮﺵ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ .
ﺁﺭﺩ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻥ ، ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﻫﻨﻮﺯ ﺁﺏ ﺩﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﺁﺳﯿﺎﺏ ﺩﺳﺘﯽ ﺁﺳﯿﺎ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . #ﺁﺭﺩ ﺣﺎﺻﻞ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺩﺳﺘﻤﺎﻟﯽ ﺑﻨﺎﻡ « ﺭﯾﮕﻮ » ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ ﺗﺎ ﺁﺏ ﺁﻥ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ . ﺍﮐﻨﻮﻥ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻠﻮﻁ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﻧﺎﻥ ﺑﻠﻮﻁ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﻧﺎﻥ ﺑﻠﻮﻁ ﭘﺲ ﺍﺯ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺳﻮﺧﺘﻪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻣﺘﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺳﯿﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ﻧﺎﻥ ﺑﻠﻮﻁ ﺭﺍ ﺑﻪ #ﺯﺑﺎﻥ_ ﺑﺨﺘﯿﺎﺭﯼ « ﮐــﻠـﮓ ﺑــﻠـﻮﻁ » ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ
۳.۰k
۱۲ بهمن ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.