پیراشکی پنیر سبزی

#پیراشکی پنیر سبزی

یه پیراشکی خیلی خوشمزه والبته راحت


مواد خمیر

تخم مرغ یک عدد
شیر یک لیوان
روغن زیتون یک سوم پیمانه
خمیر مایه ١ق غ
آب برای خمیر مایه نصف پیمانه ولرم
شکر برای خمیر مایه ١ق چ
نمک ١ق م
آرد به میزان لازم حدودا ٥٥٠تا ٦٠٠ گرم ممکنه کمتر یا بیشتر هم بشه

مواد میانی
پنیر رنده شده (من لاکتیکی زدم)
جعفری و پیازچه خورد شده به نسبت ٢به یک
سیاه دونه و زرده تخم مرغ برای رومال


خمیر مایع و شکر و آب و مخلوط کنین بزارین خمیر مایع خوب پف کنه
تخم مرغ شیر روغن (هم دمای محیط نه سرد نه گرم) نمک و شکر و مخلوط کنین چند ق آرد بریزین هم بزنین بعد خمیر مایع و دوباره آرد اضافه کنین تا خمیر به دست نچسبه بعد برای دو ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه

خمیر رو پهن میکنین و از مواد روی خمیر میریزیم و پیراشکی رو میپیچیم رومال و سیاه دونه میزنیم ٢٠مین در دمای ١٨٠ درجه داخل فر که خوب گرم هست میزاریم و بعدروی پیراشکی ها رو هم گریل میکنیم
نووووووش جان 🌸