💚 ⓐ💚 :

💚 ⓐ💚 :
باقلوا_با_شیر_عسل

مواد لازم

خمیر باقلوا: ١بسته(٥٠٠ گرمی)
کره: ١٥٠ گرم
پسته خرد شده: ١ پیمانه
مواد لازم برای شربت
شکر: ١ پیمانه
آب: ١ پیمانه
شیر عسلی: ٣/٤ قوطی
طرز تهیه:
شکر، شیر عسلی و آب روی حرارت ملایم گذاشتم، مرتبا کف روش رو جمع کردم تا وقتی که شروع به قل زدن کرد، ٢-٣ دقیقه با شعله ملایم گذاشتم تا بجوشه و کمی غلیظ تر بشه بعد از روی حرارت برداشتم تا کاملا خنک بشه، کره ی آب شده رو با برس کف ظرف مالیدم و بعد یک ورق خمیر داخل ظرف گذاشتم و دوباره کره کره مالیدم، این کارو تکرار کردم و روی هر ورق خمیر رو با برس کره مالیدم پسته ی خورد شده رو اضافه کردم، بعد پسته خورد شده رو روی خمیر پخش کردم و با دست کمی فشار دادم ودوباره تا هفت لایه خمیر رو چیدم بعد وسط باقلوا رو با کاتر گرد قالب زدم بعد با چاقو اطرافشو تا کف طرف برش زدم بعد داخل فر که از یک ربع قبل رو درجه ی ١٧٠ درجه روشن کردم گذاشتم تا زیرش طلایی بشه بعد گریل رو روشن کردم تا روش هم طلایی بشه زمان پخت من ٢٥ دقیقه بود اما بستگی به فر هم داره و ممکنه تا ٤٠ دقیقه هم طول بکشه. بعد از اینکه از فر در آوردم شربت خنک رو فورا بهش اضافه کردم، البته همه رو یک جا نریختم و تو ٣مرحله اضافه کردم.
هر چقدر باقلوا تو شهدش بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه.