کیک شکلاتی گِلی

#کیک_شکلاتی_گِلی
#چاکلت_ماد_کیک

یکی از معروفت ترین کیک های شکلاتی دنیا اما چرا گِل؟ چون بافت این کیک سنگین و به هم فشرده هست پس اصلا از این کیک انتظار بافت اسفنجی نداشته باشید. کیک شکلاتی گِلی را با شکلات سفید هم درست میکنند که اینجا دستور شکلات سیاه رو براتون آماده کردم.
این کیک خوشمزه رو به همه عاشقان شکلات توصیه میکنم
یکی از ویژگی های این کیک ماندگاری بالای اون هست یعنی میتونید چند روز قبل از مهمونی این کیک رو درست کنید و داخل سلفون و فویل بپیچید و توی یخچال یا فریزر نگه دارید. بافت این کیک بعد از موندن حتی بهتر هم میشه.

🍴 مواد لازم:
کره: 220 گرم
شکلات تلخ 200 گرم
شکر 2 پیمانه
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
قهوه غلیظ داغ 1 و 1/4 پیمانه
عصاره مایع وانیل 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ درشت 3 عدد
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 و 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1 پنسه

🍴 طرز تهیه:
اول همه مواد رو دقیق اندازه گیری کنید و آماده جلوتون بزارید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
دو عدد قالب گرد 20 سانتی را چرب کرده کاغذ روغنی بیاندازید
شکلات خرد شده و کره را داخل کاسه شیشه ای بزرگی ریخته ظرف را به مدت 1 دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید تا کره و شکلات ذوب شوند. یا ظرف را روی حرارت بخار آب قرار دهید تا کره و شکلات ذوب شوند.
شکر و پودر کاکائو را به این مواد اضافه کرده خوب مخلوط کنید. قهوه داغ را کم کم اضافه کنید .سپس وانیل را اضافه کرده تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر آرد را با جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. سپس مواد خیس را کم کم به مواد خشک اضافه کرده با همزن حدود 1 دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شوند.(زیاد نباید مواد را هم بزنید).
سپس مواد کیک را داخل قالب ها ریخته داخل فر از پیش گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که بپزند قرار دهید.
پس از پخت 10 دقیقه صبر کرده کیک ها را از قالب خارج کنید و بعد از سرد شدن داخل سلفون پیچیده تا زمان تزیین توی یخچال نگه داری کنید.