1 EL Olivenöl

1 EL Olivenöl
1 Schalotte, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
3/4 Tasse Sahne
1/2 Tasse Weißwein
1/2 Teelöffel Safran
2 EL Petersilie frisch, gehackt
Zubereitung:

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis die Schalotten durchscheinend sind.
Mit Wein ablöschen.
Kratzen Sie die kleinen Stücke ab und kochen Sie weiter, bis der größte Teil des Weins verdunstet ist.
Die Sahne und den Safran dazugeben.
Die Soße auf niedriger Stufe etwa 5 – 10 Minuten kochen.

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