طرز تهیه نان همبرگر با پنیر

#طرز تهیه #نان همبرگر با پنیر

مواد لازم برای۵ نفر
آرد ۲,۳/۴ فنجان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (ریز رنده شده) ۱/۲ فنجان
نمک ۱ قاشق چای خوری
پودر پیاز ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه 2.5 قاشق چای خوری
کره (بدون نمک، نرم شود) ۴ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۱ عدد
آب (ولرم) ۳/۴ فنجان
روغن نباتی برای چرب کردن ظرف کمی
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
دانه کنجد ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- همه ی مواد نان به غیر از سفیده تخم مرغ و دانه کنجد را در یک مخلوط کن رومیزی که قلاب خمیر گیر آن به آن وصل است مخلوط کنید و 2 دقیقه با سرعت بال بزنید تا شکل بگیرند و دو قلاب خمیر گیر جمع شوند.
۲- یک کاسه بزرگ را کمی با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به شکل یک توپ در بیاورید و در کاسه قرار دهید. در کاسه را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و 60 تا 90 دقیقه در یک جای گرم و تاریک قرار دهید تا ور بیاید و به طور مشخصی پف کند.
۳- کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را از ظرف جدا کنید و برای نان همبرگر سایز معمولی به 5 قسمت و برای نان همبرگر کوچک به 12 قسمت تقسیم کنید.
۴- تکه های خمیر را به شکل توپ دربیاورید و کناره های آن را صاف کنید سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید و بین آنها فاصله بگذارید تا به هم نخورند. توپ ها را کمی پهن کنید تا برای نان همبرگر معمولی به قطر 8 سانتی متر و برای نان کوچک به قطر 5 سانتی متر برسند.
۵- در سینی فر را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و بگذارید نان 60 تا 90 دقیقه دیگر بماند و ور بیاید یا نان ها به طور واضحی پف کنند.
۶- توری فر را در طبقه ی وسط آن بگذارید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. سفیده تخم مرغ را با 2 قاشق چایخوری آب بزنید. روی نان ها با قلم مو مخلوط تخم مرغ بمالید سپس کمی دانه کنجد روی آن بپاشید.
۷- نان ها را 20 دقیقه تا سبک و پفکی و قهوه ای طلایی شوند در فر بپزید.
۸- نان ها را از فر بیرون بیاورید و روی یک توری قرار دهید و بگذارید کاملاً خنک شوند.

سایر نکات
مقدار آب استفاده شده در این دستور آشپزی به رطوبت منطقه شما بستگی دارد. در ماه های تابستانی 2/3 فنجان آب و در هوای سرد و خشک از 3/4 فنجان آب استفاده کنید.
استفاده از سفیده تخم مرغ ضروری نیست اما به نان ها رویه ای براق و درخشان می دهد.
نان ها را می توانید در ظرف محفوظ از هوا در دمای اتاق نگهداری کنید.



#عکس_نوشته #ایده #فردوس_برین #هنر #خلاقیت #عکس_نوشته_عاشقانه #FANDOGHI #خاص #جذاب #wallpaper #فانتزی