کیک اسفنجی آمریکایی با طعم نسکافه

کیک اسفنجی آمریکایی با طعم نسکافه
مواد لازم:
۱۲۸ گرم آرد الک شده
۲۰۰ گرم شکر
پوست رنده شده لیمو ترش
وانیل ۱ قاشق چ
تخم مرغ ۶ عدد به دمای اتاق‌رسیده
آب ۱ قاشق ق به دمای اتاق رسیده
مواد لازم برای رویه:
خامه فرم گرفته(شامل خامه+شکر+وانیل) ۲ پیمانه
نسکافه ۱ ق چ که در ۲ ق غ آب حل شود
طرز تهیه:ابتدا فر روشن میکنیم روی دمای ۱۷۷ درجه سانتی گراد و سینی فر روی طبقه وسط میذاریم و کف قالبمون کاغذ روغنب قرار میدیم.
زرده و سفیده را از هم جدا میکنیم(وقتی که تخم مرغها سردن راحتر جدا میشه) ۱۰۰گرم شکر + زرده هم میزنیم با همزن برقی ۵ دقیقه بعد وانیل و آب و پوست لیمو ترش اضافه میکنیم. ۵۰ گرم شکر با آرد مخلوط کرده به این مواد اضافه میکنیم اما هم نمیزنیم
خب حالا نوبت سفیده تخم مرغاست. سفیده رو باید اون قدر هم زد تا سفت بشه بعدش ۵۰ گرم شکر باقیمانده رو بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا زمانی که سفت بشه و پف کنه و سپس مقداری از سفیده هم زده شده رو به آرومی به مخلوط آرد و شکر اضافه میکنیم و به آرامی با ویسک هم میزنیم تا مواد ترکیب شه.زیاد هم نمیزنیم فقط در حدی که ترکیب شن.
حالا مایه کیک توی قالب میریزیم و توی فر به مدت ۳۰ دقیقه قرا. میدیم.و وقتی سرد شد از قالب جدا میکنیم و لای یه حوله میپیچیم یکی دو ساعت میداریم توی یخچال و وقتی کامل خنک شدداز وسط نصف میکنیم و مقداری شهد(عسل) روی کیکمون میمالیم و خامه می کشیم و بعد لایه دوم میداریم و خامه کشی میکنیم و میتونیم با سی شکلات یا شکلات تخته ای تزیین کنیم.
@Cooking.Cooking