نوعی میتلوف یا پودینگ گوشت

نوعی میتلوف یا پودینگ گوشت
مواد لازم
گوشت چرخ شده بدون چربی.......... 750 گرم
پودر نان .............. یک پیمانه
شیر .......... یک الی یک و نیم پیمانه
پیاز سرخ شده ............. سه قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده .......... سه قاشق سوپخوری
تخم مرغ .......... دو الی سه عدد
سس گوجه فرنگی ............. دو پیمانه
بکینگ پودر ............ یک قاشق مربا خوری
نمک و ادویه (فلفل سیاه- فلفل قرمز- دارچین -پودر اویشن-تخم گشنیز )
مرزه و ترخان تازه خرد شده یا خشک .......... در صورت تمایل مجموعا یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه

پودر نان را در شیر حل میکنیم و اجازه میدهیم به مدت سه الی چهار دقیقه به خورد هم بروند . جعفری و بکینگ پودر و نمک و ادویه و پیاز داغ همراه با مرزه و ترخان را به مخلوط شیر افزوده و هم میزنیم . سپس تخم مرغ را اضافه کرده کمی هم زده و گوشت را اضافه میکنیم. در صورتی که بخواهیم پودینگ گوشت پف بیشتری داشته باشد فقط زرده را به مواد افزوده و سفیده های تخم مرغ را هم کاملا میزنیم تا پف کرده و از ظرف نریزد و به مخلوط اضافه میکنیم . بعد در قالب که قبلا چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته ایم میریزیم و روی انرا با پشت قاشق با دست صاف میکنیم و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت میپزیم . اگر تمایل داشتید غذایتان در فر آبدار باشد یک کاسه یا لیوان آب همزمان با غذایتان داخل فر بگذارید . بعد میتلوف را در ظرف مورد نظر برگردانده و از سسی که اماده کرده ایم روی ان میدهیم و برش زده و همراه با سبزیجات پخته نظیر هویج ، سیب زمینی ، نخود فرنگی و کلم بروکلی ، کرفس ، کدو و غیره سرو میکنیم .