ماهیچه مجلسی 🍖😋

#ماهیچه_مجلسی 🍖😋
.
مواد لازم :
ماهیچه گوسفندی 4 عدد
سیر 5 حبه
پیاز بزرگ 5 عدد
چوب دارچین 1 عدد
برگو بو 3 عدد
رزماری چند برگ
زعفران دم کرده نصف فنجان
کره 100 گرم
نمک و فلفل سیاه
.
.
دستور پخت :
● ابتدا پیاز و سیر رو پوست گرفته و میشوییم. پیازها رو روی تخته خلالی درشت خرد میکنیم. قابلمه دلخواه رو روی حرارت کم قرار میدیم، کره رو داخلش میندازیم و اجازه میدیم تا آب بشه. نصف پیازها رو داخل قابلمه میریزیم و تفت میدیم تا سبک بشن.
.
● حالا ماهیچه ها رو به قابلمه اضافه میکنیم، سپس زعفرون دم کرده غلیظ رو به همراه رزماری، چوب دارچین، برگ بو، فلفل و سیرها رو اضافه میکنیم، بعد بقیه پیاز خلالی رو هم اضافه می کنیم. درب قابلمه رو میذاریم تا با حرارت بسیار ملایم به مدت 5 ساعت ماهیچه ها بپزن. اصلا به ماهیچه آب اضافه نمی کنیم چون پیازها و خود ماهیچه ها آب میندازن و نیاز به آب نیست. در آخر نمک و فلفل رو اندازه میکنیم. 😉
● فقط نکته مهم در مورد پخت ماهیچه اینه که باید حرارت زیر قابلمه خیلی ملایم باشه و نباید درب قابلمه رو حین پخت بیش از حد باز و بسته کنیم، چون این کار باعث میشه بخار آب موجود در قابلمه خارج بشه
#غذای_سنتی #سنتی #ناهار #اشپزی_ایرانی #اشپزی #چلو #کباب #خوشمزه #شیراز #دیجیتال_از_اودیو #آشپزی_با_عشق #غذاها #خوشمزه😋 #غذاهای_