پیکاتا مرغ 🍗با پوره سیب زمینی و کدو 😋

#پیکاتا#مرغ 🍗با پوره سیب زمینی و کدو 😋

سس لیموترش این دستور ساده یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که فقط در 20 دقیقه می توان آن را تهیه کرد .

مواد لازم :
1 لیمو
1/2 پوند سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1/3 پیمانه آرد همه منظوره
3 قاشق غذاخوری کره تقسیم شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 فنجان آب مرغ یا شراب

2 قاشق غذاخوری کپر آبکش کرده و آبکشی کنید
دستورالعمل ها
لیمو را از وسط نصف کنید ، نصف آن را آب کنید ، سپس نصف دیگر را به برش های 1/8 اینچی برش زده و کنار بگذارید.
چربی اضافی سینه مرغ را بریده و از طول به نصف برش دهید. هر دو طرف سینه مرغ را به طور مساوی با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب کرده و سپس هر سینه را در آرد بکشید و مقدار اضافی آن را تکان دهید.
2 قاشق غذاخوری کره را با روغن زیتون در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. 4 تکه مرغ را اضافه کرده و 2-3 دقیقه در هر طرف بپزید. به یک بشقاب یا تابه بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید. با مرغ باقیمانده کار را ادامه دهید.
حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید و آب مرغ آب لیمو ، لیموهای خرد شده و کپر را اضافه کنید ، تکه های سرخ شده روی تابه را خرد کرده و به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
1 قاشق غذاخوری باقی مانده کره را هم بزنید تا آب شود. برای چاشنی بچشید و سس را روی سینه مرغ بریزید. با پوره سیب زمینی یا گل کلم ، پولنتا یا رشته #غذای_خانگی #غذای_ایتالیایی #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_سنتی #غذای_نونی #مرغ_سوخاری #خوراک_مرغ