کباب تابه ای نرم و آبدار درست کنم؟

#کباب_تابه_ای نرم و آبدار درست کنم؟
#کباب_تابه ای
📍برای اینکه یه کباب تابه ای نرم و ابدار و خوشمزه داشته باشین؛
ابتدا:
✔ ران مرغ رو چرخ کنید. فقط از ران استفاده کنید میتونید کمی هم سینه مرغ اضافه کنید ولی با نسبت دو به یک یعنی ران دو برابر سینه مرغ.
✔ پیاز رو رنده ریز کنید و به ازای هر ۴۰۰ گرم مرغ یک حبه سیر بریزید.هردو رو بهش اضافه کنید. لازم نیست اب پیاز رو بگیرید.
✔ادویه جات کباب تابه ای، نمک و فلفل سیاه و کمی پاپریکاست.
✔ مقدار کمی جعفری ریز خرد شده و فلفل دلمه قرمز خرد شده هم اختیارا بریزید.
✔کف تابه ی نچسب رو سه چهار قاشق روغن بریزید. و مایه گوشتی رو بادست پهن کنید تا تمام تابه پر بشه. ✔ضخامت کباب تابه ای رو کمتر از نیم سانت نکنید خشک میشه و میشکنه. ضخامت هرکدوم باندازه نصف یه بند انگشت خوبه.
✔با یه وسیله مث پشت چاقو یا قاشق چوبی خطوط عمودی با پهنای دو و نیم سانت روی گوشت ایجاد کنید.طوری که قطع کننده باشه و جدا بشه. و خط های افقی هم برای تزیین روی گوشت بندازید
✔تابه رو روی گاز با شعله متوسط بذارید تا گوشت اب بندازه و پخته بشه.
✔حالا زعفران غلیظ رو با فرچه روی نوارهای گوشتی بکشید. گوشت الان آب انداخته و زعفران در کل تابه پخش میشه و همه قسمتها طلایی میشه
✔زیر تابه رو کم تر کنید تا کباب مغز پخت و کمی برشته بشه.مواظب باشید نسوزن. تقریبا ۱۵ دقیقه زمان برای پختن کل این خوراک لازمه.
🌞پیشنهاد: کنارش سماق، فلفل سبز تند، گوجه سرخ شده، سالاد و پیاز خلالی شده با جعفری بذارید و میل کنید.
نوش جونتون😍
.
.
.
.
.
.
#کباب_تابه_ای #کبابی #کباب_تابه #کباب_کوبیده_مرغ #خونه_ما #غذای_راحت #غذای_ایرانی #غذای_باکیفیت #خوراک_مرغ #آموزش_آشپزی#آشپزی_ایرانی#کیک#دسر#خورشت#آشپزی_ملل