شیرینی بادام و شکلات

#شیرینی‌بادام‌و‌شکلات

#شیرینی_بادام_و_شکلات طعم شکلات و عطر بادام یه میکس بی‌نظیره که همتا نداره! با اینکه مقدار بادام مصرفی این شیرینی بسیار در مقایسه با سایر مواد اولیه ناچیز است اما تردی و عطر بی‌نظیری در بافت شیرینی از خود به‌جای میگذارد و آن را خاص و دوست‌داشتنی می‌سازد!

کره نرم  ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
وانیل شکری ۱/۴ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
بادام درختی خام یا خلال بادام  ۳۰ گرم
نشاسته ذرت (یا آرد گندم) ۲۰ گرم
پودر کاکائو ۲۵ گرم
آرد ۲۲۵ گرم
شکلات ذوب شده ۳۰۰ گرم برای تزیین
پرک بادام مقداری برای تزیین

کره، پودرقند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کاملا روشن شود سپس زرده‌های تخم مرغ را اضافه و خوب با همزن برقی بزنید تا مایه کرم رنگ شود.

بادام و نشاسته ذرت را داخل آسیاب برقی بریزید و کاملا پودر کنید. بادام پودر شده، پودر کاکائو و آرد را با هم مخلوط کنید و به کره اضافه و هم بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی تهیه شود.

خمیر را داخل کیسه نایلونی قرار دهید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس دوی سطح ارد پاشی شده باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و روی سینی که کف آن را با کاغذ مومی پوشانده‌اید با فاصله یچینید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه بپزید.

پس از پخت اجازه دهید خنک شوند و در صورت تمایل شیرینی‌ها را با شکلات ذوب شده و پرک بادام تزیین کنید.
شیرین کام باشید!