شکر خدا پاره

#شکر_خدا پاره

مواد شربت:
دو و نیم لیوان آب
دو و نیم لیوان شکر
یک برش لیمو

مواد خمیر:
100 گرم کره
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری روغن مایع
دو قاشق غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)
نصف لیوان پودر شکر
یک پاکت بیکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری)
یک پاکت وانیل شکری(نصف قاشق چایخوری)
دو و نیم لیوان آرد

برای روی شیرینی:
یک عدد زرده تخم‌مرغ
پودر پسته

اندازه لیوان 200 میلی(چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)

طرز تهیه:

ابتدا شربت را آماده می‌کنیم شکر و آب و یک برش لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذهریم و تا حل شدن شکر هم می‌زنیم 15 دقیقه با حرارت متوسط جوشانده و از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذهریم تا خنک شود.
همه مواد به جز آرد را مخلوط می‌کتیم دو لیوان آرد را هم مخلوط کرده و بقیه آرد را با کنترل مخلوط می‌کنیم تا خمیر نرمی تهیه شود.
به اندازه گردو از خمیر برداشته و شکل می‌دهیم و در سینی فری که کاغذ روغ

مواد شربت:
دو و نیم لیوان آب
دو و نیم لیوان شکر
یک برش لیمو

مواد خمیر:
100 گرم کره
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری روغن مایع
دو قاشق غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)
نصف لیوان پودر شکر
یک پاکت بیکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری)
یک پاکت وانیل شکری(نصف قاشق چایخوری)
دو و نیم لیوان آرد

برای روی شیرینی:
یک عدد زرده تخم‌مرغ
پودر پسته

اندازه لیوان 200 میلی(چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)

طرز تهیه:

ابتدا شربت را آماده می‌کنیم شکر و آب و یک برش لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذهریم و تا حل شدن شکر هم می‌زنیم 15 دقیقه با حرارت متوسط جوشانده و از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم تا خنک شود.
همه مواد به جز آرد را مخلوط می‌کتیم دو لیوان آرد را هم مخلوط کرده و بقیه آرد را با کنترل مخلوط می‌کنیم تا خمیر نرمی تهیه شود.
به اندازه گردو از خمیر برداشته و شکل می‌دهیم و در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته‌ایم می‌چینیم.
با زرده رومال زده و با چنگال طرح می‌زنیم و در فری که روی 180 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی شیرینی‌ها می‌پزیم.
بعد از در آوردن از فر وقتی از داغی افتاد داخل ظرف کوچکتری چیده و شربت سرد را روی شیرینی‌ها می‌ریزیم.
نوش جان