سوهان عسلی🍮
سوهان عسلی🍮
🍯مواد لازم🍯
مغزیجات ۱ لیوان
شکر. ۱ لیوان
عسل ۱ ق غ خ
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ ق غ خ
🍮طرز تهیه🍮
ابتدا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس شکر را به تابه اضافه می کنیم و به مدام تفت می دهیم تا شکر ذوب شود و رنگش کاراملی شود. پس از اینکه رنگ شکر کاراملی شد عسل را اضافه می کنیم.
حالا مواد را به آرامی تفت می دهیم تا رنگش طلایی شود. پس از اینکه رنگ مخلوط شکر و عسل طلایی شد کره را اضافه می کنیم و پس از اینکه کره با مواد مخلوط شد زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم.
(نکته مهم در تهیه سوهان عسلی صبر است و باید مواد روی حرارت بسیار ملایم تفت داده شوند تا نسوزند. چون اگر شکر بسوزد طعم سوهان عسلی ما خراب می شود). حالا مغزیجاتی که تمایل داریم بین سوهان عسلی قرار بگیرد را اضافه می کنیم.
(برای مغز سوهان عسلی می توانیم از کنجد، بادام هندی، بادام درختی، پسته و … استفاده کنیم). پس از اضافه کردن مغزیجات مواد را تا حدی که با هم یکدست شوند هم می زنیم، سپس داخل یک سینی مناسب را با فویل آلومینیومی پوشش می دهیم.حالا از مواد با قاشق بر می داریم و با فاصله داخل سینی می ریزیم، سوهان عسلی نه خیلی نازک باید باشد نه خیلی ضخیم.
(نکته دیگر اینکه مواد را پس از اضافه کردن مغزیجات نباید خیلی هم زد).
پس از اینکه تمام مواد را با فاصله داخل سینی ریخیتم صبر می کنیم تا کاملا خنک شود سپس جمع آوری می کنیم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.
🌹🌹نوش جان🌹🌹
#سوهان #سوهان_عسلی #سوهان_کنجدی #عسل #بادام #آجیل #تهران #بلوچستان #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شب_یلدا #یلدا #شیرینی_خونگی#بلوچ #کیش
🍯مواد لازم🍯
مغزیجات ۱ لیوان
شکر. ۱ لیوان
عسل ۱ ق غ خ
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ ق غ خ
🍮طرز تهیه🍮
ابتدا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس شکر را به تابه اضافه می کنیم و به مدام تفت می دهیم تا شکر ذوب شود و رنگش کاراملی شود. پس از اینکه رنگ شکر کاراملی شد عسل را اضافه می کنیم.
حالا مواد را به آرامی تفت می دهیم تا رنگش طلایی شود. پس از اینکه رنگ مخلوط شکر و عسل طلایی شد کره را اضافه می کنیم و پس از اینکه کره با مواد مخلوط شد زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم.
(نکته مهم در تهیه سوهان عسلی صبر است و باید مواد روی حرارت بسیار ملایم تفت داده شوند تا نسوزند. چون اگر شکر بسوزد طعم سوهان عسلی ما خراب می شود). حالا مغزیجاتی که تمایل داریم بین سوهان عسلی قرار بگیرد را اضافه می کنیم.
(برای مغز سوهان عسلی می توانیم از کنجد، بادام هندی، بادام درختی، پسته و … استفاده کنیم). پس از اضافه کردن مغزیجات مواد را تا حدی که با هم یکدست شوند هم می زنیم، سپس داخل یک سینی مناسب را با فویل آلومینیومی پوشش می دهیم.حالا از مواد با قاشق بر می داریم و با فاصله داخل سینی می ریزیم، سوهان عسلی نه خیلی نازک باید باشد نه خیلی ضخیم.
(نکته دیگر اینکه مواد را پس از اضافه کردن مغزیجات نباید خیلی هم زد).
پس از اینکه تمام مواد را با فاصله داخل سینی ریخیتم صبر می کنیم تا کاملا خنک شود سپس جمع آوری می کنیم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.
🌹🌹نوش جان🌹🌹
#سوهان #سوهان_عسلی #سوهان_کنجدی #عسل #بادام #آجیل #تهران #بلوچستان #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شب_یلدا #یلدا #شیرینی_خونگی#بلوچ #کیش
۲۹.۴k
۱۵ بهمن ۱۴۰۰
