بازم جمعه شد و من و پیتزا خخخخ

بازم جمعه شد و من و پیتزا خخخخ
به قیافه ش نگاه نکن این شکلی شده آخه اولین باری بود چیز بال میپختم، اما خوشمزه بود مخصوصا توپیهای دورش که خیلی پوک و لطیف شده بود... پیتزا چیز بایت
.
این دستور خمیریه که من برا پیراشکی و پیتزا استفاده میکنم خیلی هم راحته
.
مایه خمیر : 1 ق س
شکر : 1/4ق چ
نمک : 1/2 ق چ
آب گرم : 1/4 پیمونه
شیر گرم : 3/4 پیمونه
روغن مایع : 1/3 پیمونه
و آرد : به مقدار لازم

مایه خمیر فوری و شکر رو مخلوط کن، آب گرم و شیر گرم رو هم اضافه کن و کمی آرد بزن تا به غلظت ماست شل در بیاد، روغن و نمک رو هم بهش اضافه کن و مخلوط کن، حالا به تدریج آرد اضافه کن تا زمانیکه خمیر به دستت نچسبه، فقط حواست باشه زیادی آرد نزنی که خمیر سفت بشه
خمیر رو به مدت 45 دقیقه توی یه جای گرم استراحت بده تا حجمش 2 برابر بشه
بعد از زمانی که گفتم، خمیر رو توی ظرفت که ته ش رو چرب کردی پهن کن، سطح خمیر رو با چنگال سوراخ سوراخ کن و سس قرمز بزن و به مدت 10 دقیقه بزار توی فر با دمای 175 درجه
این از دستور خمیر، اما برا درست کردن پیتزا چیز بال کافیه خمیر رو که باز کردی توی ظرف از مابقی خمیر گوله هایی به اندازه گردو برداری و کف دستت باز کنی و توشه با پنیر پرکنی و دوباره جمعش کنی و بچینی دور خمیر، روشو هم مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رو با قلم مو بکشی و کنجد بپاشی
فیلینگ پیتزا هم که اختیاریه
در ضمن این مقدار خمیر 5 تا پیتزا به نفره بهتون میده
دوستون دارم
مهدیه
#پیتزا#چیز_بایت#خونگی#خوشمزه#بزن