کیک موز و کارامل

کیک موز و کارامل

هیچ ملتی به اندازه ما ایرانیا عاشق کیک با ترکیب موز و گردو نیست! یعنی قنادی خوب قنادیه که وسط کیکش موز و گردو به وفور پیدا شه !!!!😂😂😂😂

خوب اینم یه کیک آسون با ترکیبات مورد علاقه ما ایرانیا! موز، گردو، کارامل...

@deser__zheleh
@jasmine_babri

مواد لازم برای کیک:
موز رسیده نرم ۴ عدد
کره ذوب شده یا روغن مایع ۱۵۰ گرم
شکر ۱/۲ ۱ پیمانه (۳۰۰ گرم)
آرد ۳ پیمانه (۴۵۰ گرم )
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
شیر ۱/۲ ۱ پیمانه
سرکه ۱ قاشق سوپخوری

کرم پنیری یا خامه قنادی فرم گرفته طبق دستور
گردوی خرد شده حدود ۷۰ گرم
موز یک عدد برای تزیین
سس کارامل طبق دستور
شکلات رنده شده برای تزیین

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
شیر هم دما با محیط را با سرکه مخلوط و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند تا غلیظ شود.

در این مدت موز ها را پوست بگیرید و با چنگال یا غذا ساز پوره کنید.

کره یا روغن، شکر و وانیل را به موز له شده اضافه و مخلوط کنید. تخم مرغها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید. مخلوط آرد و شیر را طی دو تا سه مرحله به مایه اضافه و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.

کف دو عدد قالب به قطر ۲۴ سانتیمتر را چرب و با کاغذ مومی بپوشانید. مایه را بین دو قالب تقسیم کنید و کیکها را در فر داغ شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۳۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت اجازه دهید کیکها به دمای محیط برسند.

برای بین دو لایه و تزیین کیک میتوانید از کرم پنیری یا خامه فرم گرفته به همراه سس کارامل، موز خرد شده و گردو استفاده کنید.

سس کارامل: یک پیمانه شکر را به همراه ۱/۴ پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب و طلایی شود. ۷۰ گرم کره یا ۱۰۰ گرم خامه صبحانه به آن اضافه و هم بزنید تا یکدست شود اگر غلظت سس خیلی زیاد بود یک قاشق سوپخوری آب جوش یا شیر داغ به آن اضافه کنید تا به غلظت سس برسد.

کرم پنیری: ۲۵۰ گرم پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه، ۲۰۰ گرم خامه صبحانه و ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل و ۷۰ گرم پودر قند یا ۴ قاشق سوپخوری سس کارامل آماده شده را با هم مخلوط و با سرعت زیاد همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

خامه قنادی فرم‌گرفته: خامه قنادی را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید. قبل از همزدن اجازه دهید یخ خامه کمی باز شود و به غلظت بستنی برسد، سپس حدود ۸ دقیقه با دور بالای همزن برقی بزنید تا فرم خود را حفظ کند و خامه ظاهری مات به خود بگیرد.


#کیک #کیک_موزی #کیک_کارامل #کیک_خانگی #خوشمزه #روز_مادر #دسر #چای #مهمان