شکلات
شکلات
مواد لازم:
آرد نخودچی:300گرم
کره:150گرم
پودر قند:50 گرم
گردوی ریز خرد شده:نصف پیمانه(البته مقدار گردو سلیقه ایست میتوان کمتر یا بیشتر استفاده کردیا به جای آن از فندق یا بادام هم استفاده کرد)
پودر هل و دارچین:به میزان دلخواه
شکلات تخته ای شیری و کاکائویی از هر کدام 100گرم
طرز تهیه:ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه الک کرده وبا شعله ی ملایم حدود ده دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شده و کمی رنگ بگیرد،سپس کره را اضافه کرده واجازه میدهیم ذوب شودآرد را کمی هم با کره تفت میدهیم و سپس حرارت را خاموش میکنیم ،اجازه میدهیم کمی از داغی بیفتد سپس پودر قند را داخل مواد الک کرده و بعد از آن گردو ،هل ودارچین را اضافه میکنیم.شکلات ها را به روش بن ماری ذوب میکنیم سپس با یک قاشق چایخوری مقداری از شکلات را کف قالب میریزیم سپس با یک قلم مو تمام کف و اطراف قالب را آغشته به شکلات مایع میکنیم دقت کنید تمام اطراف قالب با یک لایه از شکلات پوشانده شود تا هنگام خارج کردن از قالب شکلات ها نشکنند.حالا قالب را داخل یخچال قرار میدهیم تا شکلات خودش را بگیرد بعد از آن از موادی که از قبل آماده کرده بودیم داخل آن قرار داده وروی آن را با شکلات مایع کاملا میپوشانیم و دوباره داخل یخچال قرار میدهیم پس از اینکه شکلات کاملا خودش را گرفت آنها را از قالب خارج کرده و با سلیقه ی خودمان تزیین میکنیم.
مواد لازم:
آرد نخودچی:300گرم
کره:150گرم
پودر قند:50 گرم
گردوی ریز خرد شده:نصف پیمانه(البته مقدار گردو سلیقه ایست میتوان کمتر یا بیشتر استفاده کردیا به جای آن از فندق یا بادام هم استفاده کرد)
پودر هل و دارچین:به میزان دلخواه
شکلات تخته ای شیری و کاکائویی از هر کدام 100گرم
طرز تهیه:ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه الک کرده وبا شعله ی ملایم حدود ده دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شده و کمی رنگ بگیرد،سپس کره را اضافه کرده واجازه میدهیم ذوب شودآرد را کمی هم با کره تفت میدهیم و سپس حرارت را خاموش میکنیم ،اجازه میدهیم کمی از داغی بیفتد سپس پودر قند را داخل مواد الک کرده و بعد از آن گردو ،هل ودارچین را اضافه میکنیم.شکلات ها را به روش بن ماری ذوب میکنیم سپس با یک قاشق چایخوری مقداری از شکلات را کف قالب میریزیم سپس با یک قلم مو تمام کف و اطراف قالب را آغشته به شکلات مایع میکنیم دقت کنید تمام اطراف قالب با یک لایه از شکلات پوشانده شود تا هنگام خارج کردن از قالب شکلات ها نشکنند.حالا قالب را داخل یخچال قرار میدهیم تا شکلات خودش را بگیرد بعد از آن از موادی که از قبل آماده کرده بودیم داخل آن قرار داده وروی آن را با شکلات مایع کاملا میپوشانیم و دوباره داخل یخچال قرار میدهیم پس از اینکه شکلات کاملا خودش را گرفت آنها را از قالب خارج کرده و با سلیقه ی خودمان تزیین میکنیم.
۹۴۲
۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.