بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر
گوشت چرخ کرده250گرم بادمجان قلمی1کیلو گرم سبزی جعفری و نعناع پاک نکرده 200گرم پیاز150گرم رب گوجه فرنگی2ق سوپ خوری نمک فلفل سیاه زرچوبه و دارچین به میزان لازم روغن مایع 150 گرم
پیاز و اول به صورت نگینی خورد میکنین سبزیتونم میشورین خورد میکنید یعنی ساطوری بعد بادمجوناتون و میشورین یک در میون پوست میکنین یا هر کی دوست نداشت همشو پوست میکنه و بعد کمی سرخ میکنین بعد پیاز و در تابه ای که روغن سرخ شده میریزین وقتی طلایی شد زرچوبه رو به همراه گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه و دارچین اضافه میکنید بعد از تفت گوشت رب را به همراه سبزی افزوده و تفت میدهید یک دوم ابجوشم ریخته حرارت کم میکنید میزارین سس اماده بشه بعد بادمجوناتون که سرخ شد به صورت طولی کمی برش میدید و از موادی که اماده شد داخلشو پر میکنید.سس گوجه فرنگی:پیاز را نگینی میکنید تفت میدید بعد زرچوبه را با رب گپجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه افزوده و بعد کمی اب جپش افزوده تا جوش بیاد بعد بادجون شکم پرو داخل سس روی گاز گذاشته تا جا بیفته
گوشت چرخ کرده250گرم بادمجان قلمی1کیلو گرم سبزی جعفری و نعناع پاک نکرده 200گرم پیاز150گرم رب گوجه فرنگی2ق سوپ خوری نمک فلفل سیاه زرچوبه و دارچین به میزان لازم روغن مایع 150 گرم
پیاز و اول به صورت نگینی خورد میکنین سبزیتونم میشورین خورد میکنید یعنی ساطوری بعد بادمجوناتون و میشورین یک در میون پوست میکنین یا هر کی دوست نداشت همشو پوست میکنه و بعد کمی سرخ میکنین بعد پیاز و در تابه ای که روغن سرخ شده میریزین وقتی طلایی شد زرچوبه رو به همراه گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه و دارچین اضافه میکنید بعد از تفت گوشت رب را به همراه سبزی افزوده و تفت میدهید یک دوم ابجوشم ریخته حرارت کم میکنید میزارین سس اماده بشه بعد بادمجوناتون که سرخ شد به صورت طولی کمی برش میدید و از موادی که اماده شد داخلشو پر میکنید.سس گوجه فرنگی:پیاز را نگینی میکنید تفت میدید بعد زرچوبه را با رب گپجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه افزوده و بعد کمی اب جپش افزوده تا جوش بیاد بعد بادجون شکم پرو داخل سس روی گاز گذاشته تا جا بیفته
۴۴۸
۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.