کلوچه دارچین وعسل
#کلوچه_دارچین_وعسل
تخم مرغ ۲عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم)
عسل ۱/۴ پیمانه (۷۰گرم)
دارچین ۱ق چ
روغن مایع ۲/۳پیمانه (۱۲۰گرم)
ماست ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم)
آرد قنادی حدود ۲ و۲/۳پیمانه ( ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم)
بکینگ پودر ۱ق س سرخالی (۷گرم)
👈تخم مرغهای همدمای محیط وانیل و شکر را با همزن خیلی خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ وحجیم شود سپس عسل ودارچین را اضافه ویک دقیقه دیگر مخلوط کنید
روغن مایع و ماست را اضافه وبا لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید
در نهایت مخلوط الک شده آرد وبکینگ پودر را طی دو مرحله اضافه وبا لیسک یکدست کنید
خمیر چسبنده ولطیفی خواهید داشت پس آرد زیاد به خورد خمیر ندین حدود ۳۵۰ گرم بریزید اگر شل بود مابقی را کم کم اضافه کنید
خمیر را نیم ساعت با پوشش در یخچال استراحت بدین
سپس گوله های ۵۰ گرمی بردارین وبا دست کمی پهن کنید وبا فاصله روی قالب کاغذ روغنی انداخته بچینید و رومال کنید بعد از رومال با چنگال خط بندازین ودرون فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید یا تا وقتی که زیر کلوچه ها رنگ بگیره
می تونید کمی هم گریل کنید 😊
🔸️با این میزان خمیر حدود ۱۵ تا ۱۶ عدد کلوچه خواهید داشت
🔸️می تونید برای بافت پوکتر سبک تر ۱/۸ق چ نمک میوه هم همراه با بکینگ پودر اضافه کنید
🔸️رومال:
مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ+۱ق چ دارچین
🍒 🥗
تخم مرغ ۲عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم)
عسل ۱/۴ پیمانه (۷۰گرم)
دارچین ۱ق چ
روغن مایع ۲/۳پیمانه (۱۲۰گرم)
ماست ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم)
آرد قنادی حدود ۲ و۲/۳پیمانه ( ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم)
بکینگ پودر ۱ق س سرخالی (۷گرم)
👈تخم مرغهای همدمای محیط وانیل و شکر را با همزن خیلی خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ وحجیم شود سپس عسل ودارچین را اضافه ویک دقیقه دیگر مخلوط کنید
روغن مایع و ماست را اضافه وبا لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید
در نهایت مخلوط الک شده آرد وبکینگ پودر را طی دو مرحله اضافه وبا لیسک یکدست کنید
خمیر چسبنده ولطیفی خواهید داشت پس آرد زیاد به خورد خمیر ندین حدود ۳۵۰ گرم بریزید اگر شل بود مابقی را کم کم اضافه کنید
خمیر را نیم ساعت با پوشش در یخچال استراحت بدین
سپس گوله های ۵۰ گرمی بردارین وبا دست کمی پهن کنید وبا فاصله روی قالب کاغذ روغنی انداخته بچینید و رومال کنید بعد از رومال با چنگال خط بندازین ودرون فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید یا تا وقتی که زیر کلوچه ها رنگ بگیره
می تونید کمی هم گریل کنید 😊
🔸️با این میزان خمیر حدود ۱۵ تا ۱۶ عدد کلوچه خواهید داشت
🔸️می تونید برای بافت پوکتر سبک تر ۱/۸ق چ نمک میوه هم همراه با بکینگ پودر اضافه کنید
🔸️رومال:
مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ+۱ق چ دارچین
🍒 🥗
۳۵.۹k
۳۰ دی ۱۴۰۲