آشپزی
#آشپزی
♥☆ پیتا پیتزا ☆♥
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه سس
روغن زیتون به مقدار لازم
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر له‌شده ۲ حبه
آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
ریحان خشک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز خرد‌شده ۱/۴ قاشق چایخوری
برگ بو ۱ عدد
گوجه‌فرنگی ۴۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی ۱/۴ پیمانه
مواد لازم برای تهیه پیتزا
نان پیتا ۴ عدد
فلفل دلمه‌ای زرد ۱ عدد
پنیر موتزارلا ( رنده‌شده ) ۱۰۰ گرم
ریحان تازه برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود
۲- سیر و پیاز را نگینی خرد می کنیم
۳- در یک ظرف عمیق، کمی روغن زیتون می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود.
۴- سیر و پیاز خرد‌شده را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت می‌دهیم تا سیر و پیاز طلایی و سبک شوند
۵- گوجه فرنگی ها را فیله کنید
۶- سپس آویشن، ریحان خشک، فلفل قرمز، برگ بو، گوجه‌فرنگی های فیله شده را خرد کرده و رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا به جوش آید. سپس حرارت را ملایم می‌کنیم و 30 دقیقه آن را می‌گذاریم تا آرام بجوشد و سس غلیظ شود
۷- برای درست کردن پیتزا، نان‌های پیتا را روی سینی فر می‌چینیم.
۸- روی هر یک از آن‌ها یک قاشق غذاخوری از سس آماده‌شده می‌ریزیم و پخش می‌کنیم
۹- فلفل دلمه‌ای زرد را که از قبل خرد کرده‌ایم روی آن می‌ریزیم و سپس پنیر رنده‌شده را روی آن‌ها می‌ریزیم
۱۰- سینی را حدود 20 دقیقه داخل فر داغ قرار می‌دهیم تا پنیر روی آن‌ها ذوب شده و فلفل‌ها نرم شوند
۱۱- پیتزا‌ها را از فر خارج می‌کنیم و روی آن را با ریحان تازه تزئین‌کرده و سرو می‌کنیم
سایر نکات
در صورت در دسترس نبودن نان پیتا از نان‌های برکات استفاده کنید. این پیتزا به دلیل استفاده نشدن از خمیر، بسیار راحت آماده می گردد
اگر می‌خواهید روی مواد پنیر بدهید، آن را در 5دقیقه آخر رویش بریزید، در غیر این‌صورت ناچارید برای جلوگیری از سوختن پنیر، پیتزارا قبل از آماده‌شدن خمیر از فر خارج کنید.
♥☆ پیتا پیتزا ☆♥
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه سس
روغن زیتون به مقدار لازم
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر له‌شده ۲ حبه
آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
ریحان خشک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز خرد‌شده ۱/۴ قاشق چایخوری
برگ بو ۱ عدد
گوجه‌فرنگی ۴۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی ۱/۴ پیمانه
مواد لازم برای تهیه پیتزا
نان پیتا ۴ عدد
فلفل دلمه‌ای زرد ۱ عدد
پنیر موتزارلا ( رنده‌شده ) ۱۰۰ گرم
ریحان تازه برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود
۲- سیر و پیاز را نگینی خرد می کنیم
۳- در یک ظرف عمیق، کمی روغن زیتون می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود.
۴- سیر و پیاز خرد‌شده را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت می‌دهیم تا سیر و پیاز طلایی و سبک شوند
۵- گوجه فرنگی ها را فیله کنید
۶- سپس آویشن، ریحان خشک، فلفل قرمز، برگ بو، گوجه‌فرنگی های فیله شده را خرد کرده و رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا به جوش آید. سپس حرارت را ملایم می‌کنیم و 30 دقیقه آن را می‌گذاریم تا آرام بجوشد و سس غلیظ شود
۷- برای درست کردن پیتزا، نان‌های پیتا را روی سینی فر می‌چینیم.
۸- روی هر یک از آن‌ها یک قاشق غذاخوری از سس آماده‌شده می‌ریزیم و پخش می‌کنیم
۹- فلفل دلمه‌ای زرد را که از قبل خرد کرده‌ایم روی آن می‌ریزیم و سپس پنیر رنده‌شده را روی آن‌ها می‌ریزیم
۱۰- سینی را حدود 20 دقیقه داخل فر داغ قرار می‌دهیم تا پنیر روی آن‌ها ذوب شده و فلفل‌ها نرم شوند
۱۱- پیتزا‌ها را از فر خارج می‌کنیم و روی آن را با ریحان تازه تزئین‌کرده و سرو می‌کنیم
سایر نکات
در صورت در دسترس نبودن نان پیتا از نان‌های برکات استفاده کنید. این پیتزا به دلیل استفاده نشدن از خمیر، بسیار راحت آماده می گردد
اگر می‌خواهید روی مواد پنیر بدهید، آن را در 5دقیقه آخر رویش بریزید، در غیر این‌صورت ناچارید برای جلوگیری از سوختن پنیر، پیتزارا قبل از آماده‌شدن خمیر از فر خارج کنید.
۵۰۸
۰۱ تیر ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.